LINK TẢI LUẬN VĂN MIỄN PHÍ CHO AE KET-NOI
Tìm hiểu quy trình sản xuất bột ngũ cốc tại công ty CP SXTM Thực phẩm K.A.T Food
Chương 1: TỔNG QUAN NHÀ MÁY
1.1 Tổng quan về nhà máy
1.1.1 Lịch sử thành lập và phát triển
Công ty Cổ Phần SX – TM Thực Phẩm K.A.T (tên tiếng Anh là K.A.T Food
Trading Production Corporation) chuyên sản xuất Sữa bột và Bột ngũ cốc các loại.
Thực hiện chủ trương của Hội đồng quản trị, công ty đã đầu tư hàng chục tỷ đồng
để xây dựng nhà máy sản xuất, nhập trang thiết bị máy móc, dây chuyền sản xuất
hiện đại với quy trình sản xuất xuyên suốt, nguyên liệu được nhập hoàn toàn từ
New Zealand, Australia, Euro... Và dưới sự giám sát chặt chẽ của Ban giám đốc công
ty, đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp, công ty luôn mong muốn tạo ra những
sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng, tạo dựng niềm tin của khách hàng trong hoạt
động kinh doanh để có thể phát triển, mở rộng quy mô và trở thành một công ty có
chỗ đứng vững chắc trên thị trường cả nước cũng như trong tương lai sẽ là thị
trường nước ngoài. Hiện tại, sản phẩm của công ty đã được phủ rộng trên thị
trường cả nước thông qua những tổng kho được đặt tại các trọng điểm kinh tế lớn
như TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ, Đà Nẵng…
Hiện tại, mặt hàng chủ lực của công ty là sữa bột Katilac :
• Baby dành cho em bé từ 1 – 3 tuổi.
• Children dành cho trẻ em từ 4 – 10 tuổi.
• Mommy dành cho phụ nữ đang mang thai hay cho con bú.
• Slim dành cho người muốn tăng cân.
• Older dành cho những người cao tuổi.
Ngũ cốc Katifood gồm 2 loại :
• Ngũ cốc dinh dưỡng “Nutritious Cereal”.
• Ngũ cốc dinh dưỡng “Diet” dành cho người ăn kiêng.
SVTH
6
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
Và Café sữa & Cacao sữa.
Tất cả sản phẩm của công ty được sản xuất theo công thức tiên tiến, quy trình
kỹ thuật hiện đại, sản phẩm đạt chất lượng cao cũng như mẫu mã đẹp mắt nhằm
phục vụ tốt nhất cho người tiêu dùng. Đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho Nhà
Phân Phối và các đại lý bán hàng trên toàn quốc.
Phương châm trong hoạt động kinh doanh:
“Sự hài lòng của khách hàng là thành công của công ty”
- Slogan: “Nguồn năng lượng vô tận” và “Dinh dưỡng cần thiết cho bạn”
Tầm nhìn:
“ Một công ty vững mạnh, một thương hiệu đạt chuẩn, sản phẩm thân thiện
với mọi gia đình”.
Sứ mệnh:
“ Đem đến những sản phẩm có chất lượng tốt nhất, cung cấp nguồn dinh
dưỡng cần thiết phục vụ cho đời sống sức khỏe của mọi người, đó cũng chính là lợi
nhuận mà chúng tui đạt được”.
Giá trị cốt lõi:
+ Chất lượng: Công ty KAT đặt hàng đầu về chất lượng của sản phẩm và chất
lượng trong việc hoạt động kinh doanh.
+ Sự hài lòng: Công ty KAT làm việc dựa trên sự tôn trọng và uy tín đối với các
cấp trong công ty và đặc biệt là các đối tác kinh doanh.
+ Có trách nhiệm: Mọi công việc có kế hoạch thực hiện, công ty KAT luôn luôn
phân tích rõ ràng và có trách nhiệm với những công việc đó.
SVTH
7
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
+ Xây dựng thương hiệu: Công ty KAT không chỉ hoạt động vì hiện tại mà
tương lai sẽ luôn đổi mới, cải tiến, tạo lợi thế cạnh tranh, trở thành một thương
hiệu có chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng.
1.1.2 Địa điểm xây dựng
Công ty cổ phần sản xuất thương mại thực phẩm K.A.T food được xây dựng tại
địa chỉ 62 đường TTN17 Khu Phố 4, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM.
SVTH
8
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
1.1.3
Sơ đồ bố trí mặt bằng phân xưởng
P. In Date
Kho nguyên liệu
P. Đóng gói
(3)
P. Đóng gói
P. Xay nghiền, Phối trộn
Kho sản phẩm
Văn phòng
hành chính
(2)
(1)
Hình 1.1 Sơ đồ mặt bằng phân xưởng
1.1.4 Chú thích:
(1) Cổng chính
(2) Cửa vận chuyển sản phẩm xuất kho
(3) Cửa vào phân xưởng của công nhân viên
SVTH
9
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
SVTH
10
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
Máy
in date
Kho nguyên liệu
Máy đóng gói liên hợp
(2)
Máy đóng gói liên hợp
Kho sản phẩm
Máy đóng gói liên hợp
Máy ghép mí túi
Máy nghiền
Máy trộn vis
(1)
Hình 1.2 Sơ đồ bố trí phân xưởng sản xuất
Chú thích: (1) Cửa vận chuyển sản phẩm xuất kho
SVTH
11
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
(2) Cửa vào phân xưởng của công nhân viên
SVTH
12
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
1.2 An toàn lao động và phòng cháy chữa cháy
NỘI QUY AN TOÀN LAO ĐỘNG
Đối với đơn vị sử dụng lao động:
Điều 1: Trước khi tổ chức thi công sửa chữa, bảo dưỡng, lắp đặt … dù lớn hay
nhỏ đều phải có phương án an toàn lao động, phương án phải được cấp quản lý
trực tiếp duyệt và phải được phổ biến đến người lao động tham gia trực tiếp sản
xuất.
Điều 2: Trong quá trình thi công nếu phát hiện có nguy cơ, sự cố nguy hiểm,
không an toàn thì phải ngưng ngay để xử lý. Khi nào đủ điều kiện đảm bảo an toàn
cho người và thiết bị mới tiếp tục cho thi công.
Điều 3: Các trưởng đơn vị, tổ trưởng tổ sản xuất phải tổ chức kiểm tra các
công cụ của người lao động trước khi phân công làm việc. Nếu không mang đủ
công cụ an toàn, tuyệt đối không được phân công làm việc trên cao khi có mưa,
giông bão, sấm sét. Trường hợp đặc biệt phải có sự đồng ý của Giám đốc.
Điều 4: Khi tuyển dụng hợp đồng lao động hay thuê công nhân làm việc, đơn
vị quản lý lao động phải huấn luyện về kỹ thuật an toàn, biện pháp an toàn cho
người lao động có liên quan đến từng công việc, nghành nghề của người lao động
trước khi phân công làm việc.
Đối với người lao động:
Điều 5: Nghiêm chỉnh chấp hành nội quy Công ty, nội quy an toàn lao động và
vệ sinh lao động. Phải nắm vững các quy định về kỹ thuật an toàn lao động, các quy
trình quy phạm kỹ thuật liên quan đến công việc được giao.
Điều 6: Nghiêm cấm sử dụng rượu bia trước và trong khi làm việc. Cấm làm
việc tại nơi có biển báo nguy hiểm đã có rào chắn và các hầm hố chưa được lấp kín.
SVTH
13
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
Điều 7: Làm việc trên cao phải có dây an toàn, vị trí đứng phải chắc chắn, nếu
sử dụng dàn giáo thì phải được neo buộc cố định với công trình đang thi công để
tránh bị đổ.
Điều 8: Khi làm việc trong hầm kín, trong silo, người sử dụng lao động phải bố
trí người trực bảo vệ ở miệng hầm để kịp thời xử lý sự cố. Hầm chứa nhiên liệu,
xăng dầu, hoá chất trước khi xuống hầm phải được thông thoáng. Việc thi công cắt
hàn trong hầm phải được cán bộ môi trường cho phép. Chiếu sáng làm việc trong
hầm phải sử dụng điện áp an toàn từ 12V – 24V.
Điều 9: Cấm hút thuốc lá và đặt chất dễ cháy trên các phương tiện có chứa
xăng dầu và nơi có nhiều dây điện. Phải có công cụ PCCC ở gần nơi có chứa xăng
dầu, chất dễ cháy. Khi tiếp xúc với thiết bị có sử dụng nguồn điện phải được sử dụng
đồ dùng và trang bị cách điện tốt.
Điều 10: Trước khi thi công, công nhân phải kiểm tra, chuẩn bị trang bị an
toàn và sử dụng đồ bảo hộ lao động tốt như : quần áo, giầy, nón cứng…và phải đeo
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
Tìm hiểu quy trình sản xuất bột ngũ cốc tại công ty CP SXTM Thực phẩm K.A.T Food
Chương 1: TỔNG QUAN NHÀ MÁY
1.1 Tổng quan về nhà máy
1.1.1 Lịch sử thành lập và phát triển
Công ty Cổ Phần SX – TM Thực Phẩm K.A.T (tên tiếng Anh là K.A.T Food
Trading Production Corporation) chuyên sản xuất Sữa bột và Bột ngũ cốc các loại.
Thực hiện chủ trương của Hội đồng quản trị, công ty đã đầu tư hàng chục tỷ đồng
để xây dựng nhà máy sản xuất, nhập trang thiết bị máy móc, dây chuyền sản xuất
hiện đại với quy trình sản xuất xuyên suốt, nguyên liệu được nhập hoàn toàn từ
New Zealand, Australia, Euro... Và dưới sự giám sát chặt chẽ của Ban giám đốc công
ty, đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp, công ty luôn mong muốn tạo ra những
sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng, tạo dựng niềm tin của khách hàng trong hoạt
động kinh doanh để có thể phát triển, mở rộng quy mô và trở thành một công ty có
chỗ đứng vững chắc trên thị trường cả nước cũng như trong tương lai sẽ là thị
trường nước ngoài. Hiện tại, sản phẩm của công ty đã được phủ rộng trên thị
trường cả nước thông qua những tổng kho được đặt tại các trọng điểm kinh tế lớn
như TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ, Đà Nẵng…
Hiện tại, mặt hàng chủ lực của công ty là sữa bột Katilac :
• Baby dành cho em bé từ 1 – 3 tuổi.
• Children dành cho trẻ em từ 4 – 10 tuổi.
• Mommy dành cho phụ nữ đang mang thai hay cho con bú.
• Slim dành cho người muốn tăng cân.
• Older dành cho những người cao tuổi.
Ngũ cốc Katifood gồm 2 loại :
• Ngũ cốc dinh dưỡng “Nutritious Cereal”.
• Ngũ cốc dinh dưỡng “Diet” dành cho người ăn kiêng.
SVTH
6
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
Và Café sữa & Cacao sữa.
Tất cả sản phẩm của công ty được sản xuất theo công thức tiên tiến, quy trình
kỹ thuật hiện đại, sản phẩm đạt chất lượng cao cũng như mẫu mã đẹp mắt nhằm
phục vụ tốt nhất cho người tiêu dùng. Đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho Nhà
Phân Phối và các đại lý bán hàng trên toàn quốc.
Phương châm trong hoạt động kinh doanh:
“Sự hài lòng của khách hàng là thành công của công ty”
- Slogan: “Nguồn năng lượng vô tận” và “Dinh dưỡng cần thiết cho bạn”
Tầm nhìn:
“ Một công ty vững mạnh, một thương hiệu đạt chuẩn, sản phẩm thân thiện
với mọi gia đình”.
Sứ mệnh:
“ Đem đến những sản phẩm có chất lượng tốt nhất, cung cấp nguồn dinh
dưỡng cần thiết phục vụ cho đời sống sức khỏe của mọi người, đó cũng chính là lợi
nhuận mà chúng tui đạt được”.
Giá trị cốt lõi:
+ Chất lượng: Công ty KAT đặt hàng đầu về chất lượng của sản phẩm và chất
lượng trong việc hoạt động kinh doanh.
+ Sự hài lòng: Công ty KAT làm việc dựa trên sự tôn trọng và uy tín đối với các
cấp trong công ty và đặc biệt là các đối tác kinh doanh.
+ Có trách nhiệm: Mọi công việc có kế hoạch thực hiện, công ty KAT luôn luôn
phân tích rõ ràng và có trách nhiệm với những công việc đó.
SVTH
7
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
+ Xây dựng thương hiệu: Công ty KAT không chỉ hoạt động vì hiện tại mà
tương lai sẽ luôn đổi mới, cải tiến, tạo lợi thế cạnh tranh, trở thành một thương
hiệu có chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng.
1.1.2 Địa điểm xây dựng
Công ty cổ phần sản xuất thương mại thực phẩm K.A.T food được xây dựng tại
địa chỉ 62 đường TTN17 Khu Phố 4, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM.
SVTH
8
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
1.1.3
Sơ đồ bố trí mặt bằng phân xưởng
P. In Date
Kho nguyên liệu
P. Đóng gói
(3)
P. Đóng gói
P. Xay nghiền, Phối trộn
Kho sản phẩm
Văn phòng
hành chính
(2)
(1)
Hình 1.1 Sơ đồ mặt bằng phân xưởng
1.1.4 Chú thích:
(1) Cổng chính
(2) Cửa vận chuyển sản phẩm xuất kho
(3) Cửa vào phân xưởng của công nhân viên
SVTH
9
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
SVTH
10
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
Máy
in date
Kho nguyên liệu
Máy đóng gói liên hợp
(2)
Máy đóng gói liên hợp
Kho sản phẩm
Máy đóng gói liên hợp
Máy ghép mí túi
Máy nghiền
Máy trộn vis
(1)
Hình 1.2 Sơ đồ bố trí phân xưởng sản xuất
Chú thích: (1) Cửa vận chuyển sản phẩm xuất kho
SVTH
11
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
(2) Cửa vào phân xưởng của công nhân viên
SVTH
12
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
1.2 An toàn lao động và phòng cháy chữa cháy
NỘI QUY AN TOÀN LAO ĐỘNG
Đối với đơn vị sử dụng lao động:
Điều 1: Trước khi tổ chức thi công sửa chữa, bảo dưỡng, lắp đặt … dù lớn hay
nhỏ đều phải có phương án an toàn lao động, phương án phải được cấp quản lý
trực tiếp duyệt và phải được phổ biến đến người lao động tham gia trực tiếp sản
xuất.
Điều 2: Trong quá trình thi công nếu phát hiện có nguy cơ, sự cố nguy hiểm,
không an toàn thì phải ngưng ngay để xử lý. Khi nào đủ điều kiện đảm bảo an toàn
cho người và thiết bị mới tiếp tục cho thi công.
Điều 3: Các trưởng đơn vị, tổ trưởng tổ sản xuất phải tổ chức kiểm tra các
công cụ của người lao động trước khi phân công làm việc. Nếu không mang đủ
công cụ an toàn, tuyệt đối không được phân công làm việc trên cao khi có mưa,
giông bão, sấm sét. Trường hợp đặc biệt phải có sự đồng ý của Giám đốc.
Điều 4: Khi tuyển dụng hợp đồng lao động hay thuê công nhân làm việc, đơn
vị quản lý lao động phải huấn luyện về kỹ thuật an toàn, biện pháp an toàn cho
người lao động có liên quan đến từng công việc, nghành nghề của người lao động
trước khi phân công làm việc.
Đối với người lao động:
Điều 5: Nghiêm chỉnh chấp hành nội quy Công ty, nội quy an toàn lao động và
vệ sinh lao động. Phải nắm vững các quy định về kỹ thuật an toàn lao động, các quy
trình quy phạm kỹ thuật liên quan đến công việc được giao.
Điều 6: Nghiêm cấm sử dụng rượu bia trước và trong khi làm việc. Cấm làm
việc tại nơi có biển báo nguy hiểm đã có rào chắn và các hầm hố chưa được lấp kín.
SVTH
13
Báo cáo thưc tập tốt nghiệp
GVHD: Nguyễn Bảo Toàn
Điều 7: Làm việc trên cao phải có dây an toàn, vị trí đứng phải chắc chắn, nếu
sử dụng dàn giáo thì phải được neo buộc cố định với công trình đang thi công để
tránh bị đổ.
Điều 8: Khi làm việc trong hầm kín, trong silo, người sử dụng lao động phải bố
trí người trực bảo vệ ở miệng hầm để kịp thời xử lý sự cố. Hầm chứa nhiên liệu,
xăng dầu, hoá chất trước khi xuống hầm phải được thông thoáng. Việc thi công cắt
hàn trong hầm phải được cán bộ môi trường cho phép. Chiếu sáng làm việc trong
hầm phải sử dụng điện áp an toàn từ 12V – 24V.
Điều 9: Cấm hút thuốc lá và đặt chất dễ cháy trên các phương tiện có chứa
xăng dầu và nơi có nhiều dây điện. Phải có công cụ PCCC ở gần nơi có chứa xăng
dầu, chất dễ cháy. Khi tiếp xúc với thiết bị có sử dụng nguồn điện phải được sử dụng
đồ dùng và trang bị cách điện tốt.
Điều 10: Trước khi thi công, công nhân phải kiểm tra, chuẩn bị trang bị an
toàn và sử dụng đồ bảo hộ lao động tốt như : quần áo, giầy, nón cứng…và phải đeo
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links