Bí quyết chế biến món Bò xào đậu Hà Lan?

[Colhoun]

Bí quyết chế biến món Bò xào đậu Hà Lan?

 

[Ruby_Thanh]

- Nguyên liệu:



- 300g thịt bò phi-lê

- 200g quả đậu Hà Lan



- 50g cà rốt



- 1 thìa cà-phê tỏi băm.

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối.



- Thực hiện:



- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà-rốt tỉa hoa.



- Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà-phê tiêu, để 5 phút thấm gia vị.



- Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà-phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà-rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.



- Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà-rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp.



- Cho thức ăn ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên và rắc tiêu xay.



- Dùng nóng, ăn với cơm trắng.



Bí quyết: Đậu Hà Lan sau khi luộc, vớt ra ngâm nước đã lạnh để giữ màu xanh.



Theo Vzone