Hướng dẫn làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non ?

[Chagiya]

Cách lam lau riêu cua bap bo sườn non ?

 

[Euen]

Cách làm lau rieu cua bắp bo suon non nhìn chung tuong tự với lau rieu cua, nhưng kem theo đó là thit bo với sườn non, sẽ lam mon ăn tràn day dinh dưỡng.

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

- Cua đồng: 1kg

- Thịt bò, lấy phan loi hoa ăn cho ngon: 1kg

- Sườn non: 500gr

- Rau sống: bao gom xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô…., giá đỗ

- Đậu phụ: 15 bìa

- Cà chua: 1kg

- Me quả: 4, 5 quả

- Giấm bỗng

- Hanh kho thái mỏng

- Hành, mui tau thái nhỏ

Cách làm:

- Rau song và giá do rua sạch, để ráo nước

- Ca chua rửa sạch, bo mui cau

- Thịt bo thai miếng mỏng

-Sườn non nau mềm, vớt ra, lay nuoc làm nước lẩu.

- Gach cua để riêng gach ra 1 bát nhỏ, còn lai gia nhỏ, lọc bo ba (khâu này co the mua luôn ngoai cho cho tiện ). Bắc noi nuoc cua lên bếp, cho vao 1 thìa cafe gia vi hay hạt nem dun to lửa, quay nhe tay đến khi gach bắt đầu noi thi dừng lại, luc nay không được quấy nữa, neu khong sẽ nát gạch cua. Van nho lửa, tiếp tuc dun cho gach cua chín hẳn

Trong thoi gian nồi cua soi tren bếp thì ta lam các bước còn lại.

- Đậu phu cat mỏng, rán vàng

- Hanh kho xắt mong phi vàng thì cho gach cua và 1 it gia vị vao xao chín, cho ra bát

- Cho ca chua vào chao dun cho chín nhừ. Đổ ca chua vào nồi cua

- Dùng mot noi nhỏ đun cho nhu me, lọc lay nuoc đổ vao noi cua

- Nem them giấm bỗng, gia vi cho vừa miệng

Thưởng thức:

- Cho nuoc cua ra nồi lẩu, cho them hành phi, gach cua và hành, mui tau thái nhỏ vào, cho satê, đậu rán vàng, nhúng rau, thit bo để thưởng thức. Ăn kem voi bún.