Link tải miễn phí luận văn
A. KHÁI QUÁT CHUNG
Kinh doanh lưu trú là một ngành không thể tách rời với ngành kinh doanh du
lịch. Sự phát triển của xã hội loài người đã kéo theo sự ra đời và phát triển của
ngành du lịch. Và trong quá trình thực hiện chuyến đi của mình thì sự phát sinh
các nhu cầu thiết yếu là điều không thể thiếu, là cơ sở, điều kiện cho sự ra đời
và phát triển của ngành kinh doanh lưu trú.
Và sau thời gian phát triển, ngành lưu trú Việt Nam đã có những bước phát
triển mạnh về quy mô ngành. Nếu như 20 năm trước, Việt Nam chỉ có vài trăm
cơ sở kinh doanh lưu trú du lịch với khoảng 20 nghìn phòng, chủ yếu phục vụ
nhu cầu nghỉ dưỡng của công đoàn các ngành thì hiện nay tổng số cơ sở lưu trú
đã lên tới 13.000 cơ sở với 265.000 buồng, phòng, cùng lúc có thể phục vụ
hàng triệu lượt khách (Thống kê vào 7/2012).
Theo luật du lịch Việt Nam 2005 thì các loại hình lưu trú gồm: khách sạn; làng
du lịch; Biệt thự du lịch; Căn hộ kinh doanh du lịch; Bãi cắm trại du lịch; Nhà
nghỉ kinh doanh du lịch; Nhà có phòng cho khách du lịch thuê và các loại hình
khác.
B. NHÀ NGHỈ KINH DOANH DU LỊCH VÀ NHÀ NGHỈ CÓ PHÒNG
CHO KHÁCH DU LỊCH THUÊ
I. NHÀ NGHỈ KINH DOANH DU LỊCH
1. Khái niệm
Theo thông tư 01/2001/TT-TCDL, nhà nghỉ kinh doanh du lịch là công
trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 9 buồng ngủ trở
xuống, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị cần thiết
phục vụ khách du lịch.
Theo Tiêu chuẩn nhà nghỉ kinh doanh du lịch Việt Nam TCVN
7799:2009, nhà nghỉ kinh doanh du lịch là cơ sỏ lưu trú có trang thiết bị,
tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch như khách sạn nhưng không
đủ tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn.
2. Phân loại
Theo tiêu chuẩn nhà nghỉ kinh doanh du lịch Việt Nam TCVN
7799:2009, căn cứ vào số lượng buồng phòng người ta chia nhà
nghỉ thành 2 loại:
+ Dưới 10 buồng ngủ;
+ Từ 10 buồng ngủ trở lên.
Dựa vào vị trí địa lý:
+ Nhà nghỉ trong thành phố: được xây dựng ở trung tâm thành phố
lớn, các khu đô thị hay khu dân cư.
+ Nhà nghỉ nằm ở ngoại ô: được xây dựng ở ngoại ô thành phố hay
các trung tâm đô thị và chủ yếu phục vụ cho du khách có nhu cầu đi
nghỉ vào cuối tuần nhưng mức chi tiêu của họ không nhiều.
+ Nhà nghỉ ven đường: được xây dựng ven các đường quốc lộ nhằm
phục các đối tượng khách đi lại trên đường.
3. Đối tượng khách
Đối với loại hình lưu trú này thì có mức chi phí thấp, vì vậy khách hàng
chủ yếu của nhà nghỉ kinh doanh du lịch là khách có khả năng thanh
toán trung bình và thấp.
4. Đặc điểm
a. Vị trí
Nằm phân bổ rộng khắp, từ trung tâm thành phố cho đến ngoại ô,
nơi gần các nguồn tài nguyên.
b. Đặc điểm về kiến trúc
Tuy không đủ tiêu chuẩn để xếp hạng như khách sạn nhưng nhà nghỉ
cũng là các công trình được xây dựng vững chắc, thường phát triển
theo hướng cao tầng.
Không yêu cầu quy mô như khách sạn nhưng nhà nghỉ vẫn phải đầy đủ
hai phần: sảnh đón tiếp và khu vực phục vụ nghỉ ngơi cho khách. Sảnh
đón tiếp được bố trí ở khu vực mặt tiền, nằm ở tầng trệt ngay gần lối ra
vào. Còn khu vực thứ hai thường đặt ở sau hay các tầng trên cao nhằm
đảm bảo giấc ngủ yên tĩnh cho khách.
Trang thiết bị tiện nghi đáp ứng nhu cầu khách du lịch. Chẳng hạn như
sảnh đón tiếp phải có:
- Quầy lễ tân.
- Điện thoại.
- Sổ theo dõi khách và các khoản thu.
- Bàn ghế tiếp khách.
- Niêm yết dịch vụ và giá dịch vụ.
- Két an toàn.
- Tủ thuốc với một số thuốc sơ cứu còn hạn sử dụng.
(Theo tiêu chuẩn nhà nghỉ kinh doanh du lịch Việt Nam TCVN
7799:2009)
c. Hệ sản phẩm
Với mức giá thấp, quy mô nhỏ thì sản phẩm của loại hình này khá
đơn giản. Sản phẩm chính là dịch vụ buồng phòng. Ngoài ra, một số
nhà nghỉ lớn còn có thêm phục vụ ăn sáng, bán các món ăn, đồ uống
đơn giản. Và các dịch bổ sung khác như: Điện thoại, fax, Đánh thức
khách, Giặt là, Giữ tiền và đồ vật quý,
d. Mức chất lượng phục vụ
- Thái độ phục vụ ở mức khá. Do tính chất của nhà nghỉ nên sự
chuyên nghiệp của nhân viên không cao, ít được chú ý đến.
e. Giá
Với cacs đặc điểm phân tích trên chúng ta có thể thấy mức giá chung
cho loại hình lưu trú này là trung bình và thấp. Các mức giá sẽ khác
nhau tùy theo từng loại nhà nghỉ.
5. Ưu thế và hạn chế của loại hình cở sở lưu trú nhà nghỉ kinh
doanh du lịch:
Ưu thế:
• Vốn đầu tư ban đầu khá thấp.
• Không yêu cầu quá cao về trình độ chuyên môn và các nghiệp vụ của
nhân viên.
• Mức giá trung bình và thấp.
• Ít có sự yêu cầu về mặt không gian.
• …
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
A. KHÁI QUÁT CHUNG
Kinh doanh lưu trú là một ngành không thể tách rời với ngành kinh doanh du
lịch. Sự phát triển của xã hội loài người đã kéo theo sự ra đời và phát triển của
ngành du lịch. Và trong quá trình thực hiện chuyến đi của mình thì sự phát sinh
các nhu cầu thiết yếu là điều không thể thiếu, là cơ sở, điều kiện cho sự ra đời
và phát triển của ngành kinh doanh lưu trú.
Và sau thời gian phát triển, ngành lưu trú Việt Nam đã có những bước phát
triển mạnh về quy mô ngành. Nếu như 20 năm trước, Việt Nam chỉ có vài trăm
cơ sở kinh doanh lưu trú du lịch với khoảng 20 nghìn phòng, chủ yếu phục vụ
nhu cầu nghỉ dưỡng của công đoàn các ngành thì hiện nay tổng số cơ sở lưu trú
đã lên tới 13.000 cơ sở với 265.000 buồng, phòng, cùng lúc có thể phục vụ
hàng triệu lượt khách (Thống kê vào 7/2012).
Theo luật du lịch Việt Nam 2005 thì các loại hình lưu trú gồm: khách sạn; làng
du lịch; Biệt thự du lịch; Căn hộ kinh doanh du lịch; Bãi cắm trại du lịch; Nhà
nghỉ kinh doanh du lịch; Nhà có phòng cho khách du lịch thuê và các loại hình
khác.
B. NHÀ NGHỈ KINH DOANH DU LỊCH VÀ NHÀ NGHỈ CÓ PHÒNG
CHO KHÁCH DU LỊCH THUÊ
I. NHÀ NGHỈ KINH DOANH DU LỊCH
1. Khái niệm
Theo thông tư 01/2001/TT-TCDL, nhà nghỉ kinh doanh du lịch là công
trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 9 buồng ngủ trở
xuống, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị cần thiết
phục vụ khách du lịch.
Theo Tiêu chuẩn nhà nghỉ kinh doanh du lịch Việt Nam TCVN
7799:2009, nhà nghỉ kinh doanh du lịch là cơ sỏ lưu trú có trang thiết bị,
tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch như khách sạn nhưng không
đủ tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn.
2. Phân loại
Theo tiêu chuẩn nhà nghỉ kinh doanh du lịch Việt Nam TCVN
7799:2009, căn cứ vào số lượng buồng phòng người ta chia nhà
nghỉ thành 2 loại:
+ Dưới 10 buồng ngủ;
+ Từ 10 buồng ngủ trở lên.
Dựa vào vị trí địa lý:
+ Nhà nghỉ trong thành phố: được xây dựng ở trung tâm thành phố
lớn, các khu đô thị hay khu dân cư.
+ Nhà nghỉ nằm ở ngoại ô: được xây dựng ở ngoại ô thành phố hay
các trung tâm đô thị và chủ yếu phục vụ cho du khách có nhu cầu đi
nghỉ vào cuối tuần nhưng mức chi tiêu của họ không nhiều.
+ Nhà nghỉ ven đường: được xây dựng ven các đường quốc lộ nhằm
phục các đối tượng khách đi lại trên đường.
3. Đối tượng khách
Đối với loại hình lưu trú này thì có mức chi phí thấp, vì vậy khách hàng
chủ yếu của nhà nghỉ kinh doanh du lịch là khách có khả năng thanh
toán trung bình và thấp.
4. Đặc điểm
a. Vị trí
Nằm phân bổ rộng khắp, từ trung tâm thành phố cho đến ngoại ô,
nơi gần các nguồn tài nguyên.
b. Đặc điểm về kiến trúc
Tuy không đủ tiêu chuẩn để xếp hạng như khách sạn nhưng nhà nghỉ
cũng là các công trình được xây dựng vững chắc, thường phát triển
theo hướng cao tầng.
Không yêu cầu quy mô như khách sạn nhưng nhà nghỉ vẫn phải đầy đủ
hai phần: sảnh đón tiếp và khu vực phục vụ nghỉ ngơi cho khách. Sảnh
đón tiếp được bố trí ở khu vực mặt tiền, nằm ở tầng trệt ngay gần lối ra
vào. Còn khu vực thứ hai thường đặt ở sau hay các tầng trên cao nhằm
đảm bảo giấc ngủ yên tĩnh cho khách.
Trang thiết bị tiện nghi đáp ứng nhu cầu khách du lịch. Chẳng hạn như
sảnh đón tiếp phải có:
- Quầy lễ tân.
- Điện thoại.
- Sổ theo dõi khách và các khoản thu.
- Bàn ghế tiếp khách.
- Niêm yết dịch vụ và giá dịch vụ.
- Két an toàn.
- Tủ thuốc với một số thuốc sơ cứu còn hạn sử dụng.
(Theo tiêu chuẩn nhà nghỉ kinh doanh du lịch Việt Nam TCVN
7799:2009)
c. Hệ sản phẩm
Với mức giá thấp, quy mô nhỏ thì sản phẩm của loại hình này khá
đơn giản. Sản phẩm chính là dịch vụ buồng phòng. Ngoài ra, một số
nhà nghỉ lớn còn có thêm phục vụ ăn sáng, bán các món ăn, đồ uống
đơn giản. Và các dịch bổ sung khác như: Điện thoại, fax, Đánh thức
khách, Giặt là, Giữ tiền và đồ vật quý,
d. Mức chất lượng phục vụ
- Thái độ phục vụ ở mức khá. Do tính chất của nhà nghỉ nên sự
chuyên nghiệp của nhân viên không cao, ít được chú ý đến.
e. Giá
Với cacs đặc điểm phân tích trên chúng ta có thể thấy mức giá chung
cho loại hình lưu trú này là trung bình và thấp. Các mức giá sẽ khác
nhau tùy theo từng loại nhà nghỉ.
5. Ưu thế và hạn chế của loại hình cở sở lưu trú nhà nghỉ kinh
doanh du lịch:
Ưu thế:
• Vốn đầu tư ban đầu khá thấp.
• Không yêu cầu quá cao về trình độ chuyên môn và các nghiệp vụ của
nhân viên.
• Mức giá trung bình và thấp.
• Ít có sự yêu cầu về mặt không gian.
• …
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links