Hướng dẫn làm món ăn Chạo dê nè?

[Arny]

Cách làm món ăn Chạo dê nè?

 

[angel_pig199514]

Nguyên liệu:

- Thịt dê nạc: 500 g, mỡ phần: 150 g, bì lợn: 100 g, vừng: 50 g, tương: 100 ml, hành khô: 50 g, mỡ nước: 50 ml, đường: 50 g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: lá sung non, muối, tỏi, ớt bột.



Cách làm:

Thịt dê thái miếng mỏng, to (miếng khoảng 100 g), ướp gừng, hành tỏi giã nhỏ, muối, ớt bột, cho vào rán mỡ vàng, thái chỉ nhỏ.



- Gạo rang vàng, sát vỏ giã dập.



- Trộn lẫn thịt dê với mỡ phần, bì lợn, đường, muối, thính gạo và vừng. Bày chạo vào đĩa.



- Tương gừng giã nhỏ thêm ớt bột, đường.



- Khi ăn chấm chạo với tương gừng ăn kèm lá sung và các loại rau thơm.



Yêu cầu: Chạo có màu nâu nhạt, khô rời, các nguyên liệu thái chỉ nhỏ. Mùi thơm, vị vừa ăn, ngọt béo, nước chấm vừa ăn.