karol_11791
New Member
Link tải luận văn miễn phí cho ae
MỤC LỤC
GIỚI THIỆU CHUNG. 2
1. KHÁI QUÁT CHUNG 2
II.NGUYÊN LIỆU 5
1.Lúa gạo 5
2.Dầu ,mỡ 8
3.Gia vị 9
4.Nước 12
5.Chất màu 12
6.Chất bảo quản 12
III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 13
Quy trình 1 13
1.Ngâm 14
2.Rửa 15
3.Nghiền 16
4.Trộn sơ bộ. 18
5.Ép đùn 19
6.Chiên 23
7.Tách dầu 30
8.Phun gia vị 31
9.Đóng gói 37
Quy trình 2 40
1.Ngâm 41
2.Rửa 41
3.Nghiền 41
4.Trộn 41
5.Nấu 41
6.Cán 42
7.Làm nguội 43
8.Cắt 43
9.Sấy 44
10.Chiên 47
11.Tách dầu 47
12.Tẩm gia vị 47
13.Đóng gói 47
III.SẢN PHẨM 48
IV.THÀNH TỰU 51
V. TÀI LIỆU THAM KHẢO 54
Trong thời đại ngày nay, thời gian rất quan trọng và chúng ta cần biết tiết kiệm
thời gian.Con người cũng cần làm chủ thời gian của mình và họ không muốn tốn nhiều
thời gian cho việc ăn uống.Điều này đã phản ánh rõ qua cách ăn uống của họ.Việc ăn
uống trong thời đại công nghiệp ngày nay bao gồm cả việc ăn uống trong gia đình, các
bữa ăn trong hộp của công nhân,tất cả đều rất nhanh chóng.Việc khách mua thức ăn
nhanh ở các tiệm bán hàng qua cửa sổ và dùng ngay trên xe ngay ở các nước đã ngày
càng tăng.
Với phong cách sống như vậy thì thức ăn nhanh ra đời đã có cơ hội để phát
triển.Snack đáp ứng được những nhu cầu đó nên nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường.
Khi công nghệ ép đùn ra đời và được ứng dụng vào sản xuất snack thì ngành công
nghiệp snack mới thật sự có những bước tiến đáng kể. Snack đã trở thành loại thức ăn
thu hút nhiều giới tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ; đồng thời nó cũng mang lại một lợi
nhuận lớn cho các nhà sản xuất.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
MỤC LỤC
GIỚI THIỆU CHUNG. 2
1. KHÁI QUÁT CHUNG 2
II.NGUYÊN LIỆU 5
1.Lúa gạo 5
2.Dầu ,mỡ 8
3.Gia vị 9
4.Nước 12
5.Chất màu 12
6.Chất bảo quản 12
III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 13
Quy trình 1 13
1.Ngâm 14
2.Rửa 15
3.Nghiền 16
4.Trộn sơ bộ. 18
5.Ép đùn 19
6.Chiên 23
7.Tách dầu 30
8.Phun gia vị 31
9.Đóng gói 37
Quy trình 2 40
1.Ngâm 41
2.Rửa 41
3.Nghiền 41
4.Trộn 41
5.Nấu 41
6.Cán 42
7.Làm nguội 43
8.Cắt 43
9.Sấy 44
10.Chiên 47
11.Tách dầu 47
12.Tẩm gia vị 47
13.Đóng gói 47
III.SẢN PHẨM 48
IV.THÀNH TỰU 51
V. TÀI LIỆU THAM KHẢO 54
Trong thời đại ngày nay, thời gian rất quan trọng và chúng ta cần biết tiết kiệm
thời gian.Con người cũng cần làm chủ thời gian của mình và họ không muốn tốn nhiều
thời gian cho việc ăn uống.Điều này đã phản ánh rõ qua cách ăn uống của họ.Việc ăn
uống trong thời đại công nghiệp ngày nay bao gồm cả việc ăn uống trong gia đình, các
bữa ăn trong hộp của công nhân,tất cả đều rất nhanh chóng.Việc khách mua thức ăn
nhanh ở các tiệm bán hàng qua cửa sổ và dùng ngay trên xe ngay ở các nước đã ngày
càng tăng.
Với phong cách sống như vậy thì thức ăn nhanh ra đời đã có cơ hội để phát
triển.Snack đáp ứng được những nhu cầu đó nên nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường.
Khi công nghệ ép đùn ra đời và được ứng dụng vào sản xuất snack thì ngành công
nghiệp snack mới thật sự có những bước tiến đáng kể. Snack đã trở thành loại thức ăn
thu hút nhiều giới tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ; đồng thời nó cũng mang lại một lợi
nhuận lớn cho các nhà sản xuất.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links