Lập dự án quán cafe Sinh viên

Download miễn phí Tiểu luận Lập dự án quán cafe Sinh viên

MỤC lỤC
PHẦN MỞ ĐẦU 1
B. PHẦN NỘI DUNG 3
Chương 1: Mô Tả Tổng Quan 3
I. Giới thiệu sơ lược về quán 3
II.Sản phẩm 4
1.Các loại sản phẩm kinh doanh 4
2. Định vị dịch vụ 5
3. Sản phẩm tương lai : 6
III. Phân tích thị trường 6
1. Thị trường tổng quan 6
Qui mô quán café-* 7
2. Đặc điểm khách hàng 9
3. Đối thủ cạnh tranh 9
4. Nhà cung cấp 9
5. Các yếu tố vĩ mô 10
6. Phân tích SWOT 10
Chương 2: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH 14
I. Tiếp thị 14
1. Chiến lược giá 14
III. Trang thiết bị, mô hình xây dựng, địa điểm 20
Trang thiết bị đầu tư ban đầu 20
IV. Hoạch định tài chính 25
Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu 25
Hoạt động kinh doanh 26
3.2 Thông số độ nhạy của dự án 34
Kết quả kinh doanh của công ty 42
 
 


http://cloud.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2013-11-10-tieu_luan_lap_du_an_quan_cafe_sinh_vien.wRMZUnNKnU.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-44881/
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí

Tóm tắt nội dung tài liệu:

khách hàng
Do khách hàng chính của chúng tui chủ yếu là công nhân viên,học sinh,sinh viên nên họ có cách sống của họ đơn giản,dễ gần gũi. Khi đến quán, điều mà họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian có thoải moái hay không... Ngoài ra, theo tìm hiểu qua các cuộc nói chuyện với khách hàng chúng tui được biết khi đến quán café họ còn cân nhắc những điều sau :
- quán café có đầy đủ tiện nghi không
- Mức giá có phù hợp không
- Có phục vụ nhanh không
- Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không
3. Đối thủ cạnh tranh
Mặc dù mở ra quán càfe có nhiều điều kiện khách quan cũng như chủ quan thuận lợi. Nhưng để thành công không phải là chuyện dễ vì không chỉ có quán café của mình mà còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó chúng tui phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng .
Hiện nay ở GÒ VẤP (đường quan trung) đã có nhiều 14-15 quán cà phê, đó là những đối thủ gần mà chúng tui phải đối mặt, họ đã có mối quan hệ lâu bền với khách hàng trong vùng khá lâu. Dù rằng, họ có những thuận lợi đó nhưng theo tìm hiểu thì họ còn yếu trong cung cách phục vụ. Ngay từ đầu thành lập quán café chúng tui đã chuẩn bị tốt mọi thứ để làm hài lòng khách hàng ở mức cao nhất, đặc biệt là chuẩn bị khâu mà đối thủ đang yếu.
4. Nhà cung cấp
Theo quan niệm của tui thì nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi to lớn cho quán café của chúng tôi,nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính của chúng tui là : café TRUNG NGUYÊN,VINAMIL,các công ty nước giải khác….
5. Các yếu tố vĩ mô
- Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh không còn khó khăn và luôn được nhà nước khuyến khích Cho nên với loại hình kinh doanh quán cafe thì việc đăng ký sẽ dễ dàng
- Thị trường kinh doanh cafe trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư.
6. Phân tích SWOT
Bảng 4: Ma trận SWOT
Ma trận SWOT
O
- Có khách hàng tiềm năng ( sinh viên,..)(O1)
- Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tốt (O2)
- Mật độ dân cư cao, số dân đông(O3)
- Số lượng quán có chất lượng phục vụ tốt còn thấp(O4)
T
- Cạnh tranh với các quán cũ (T1)
S:
- Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao(S1)
- Không gian phục vụ thoáng mát, ngăn nắp,…(S2).
- Ưu thế về giao tiếp(S3)
- địa điểm thuận lợi (S4)
- Giá hợp lý (S5)
- Người quản lý có năng lực, có quyết tâm(S6)
- Nhân viên nhiệt, tình vui vẻ, hoạt bát(S7)
- Có phục vụ trực tiếp bóng đá(S8)
- Bàn ghế mới lạ, thết kế độc đáo(S9)
SO
- Thu hút khách hàng tiềm năng(S1,S2,S3,S4,S5,S7,S8,S9,O1)
- Nguồn nguyên liệu ổn định (S6,O2)
- Số lượng khách hàng đến với quán đông (S1,S2,S3, S4, S5,S7,S8,S9,O3,O4)
ST
- Theo dõi và kiểm soát tình hình dịch cúm (S6,S3,T2)
- Giành thắng lợi trong cạnh tranh
(S2,S3,S4,S6,S7,T1)
W
- Quán mới thành lập, chưa có nhiều khách hàng quen thuộc(W1)
- Chưa có nhiều kinh nghiệm (W2)
- Địa điểm thuê mướn(W3)
WO
- Huy động nguồn vốn
(O1,O2,O3,O5,W2)
WT
- Học hỏi kinh nghiệm (T1,W1)
Diễn giải ma trận SWOT
SO:
Chúng tui phát huy những điểm mạnh để nắm bắt các cơ hội như với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán và giao thông thuận lợi cộng với khả năng tiếp thị, và đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ sẽ thu hút khách hàng tiềm năng thành khách hàng, có thể tìm được các hợp đồng với các trang trại lớn. Khả năng giao tiếp và người quản lý có năng lực sẽ có cơ hội tìm thêm các nhà cung cấp tốt.
ST:
- Nhờ vào khả năng giao tiếp và năng lực quản lý của chủ cửa hàng sẽ kết hợp với phòng
chăn nuôi thú y địa phương để hạn chế, kiểm soát nạn dịch cúm
Dựa vào vào những lợi thế so với đối thủ về khả năng tiếp thị, kỹ sư chuyên ngành có trình độ cao, nhân viên vui vẽ nhiệt tình tạo sức mạnh trong cạnh tranh.
WO:
Các doanh nghiệp mới mở thường thiếu vốn và cửa hàng của chúng cũng không ngoại lệ do đó chúng tui sẽ tranh thủ sự ủng hộ của nhà nước và các cơ hội lạc quan của cửa hàng về khách hàng, nhà cung cấp,… làm tăng tính khả thi của dự án để có thể huy động nguồn vốn từ ngân hàng, tìm các đối tác kinh doanh.
WT:
Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay môi trường kinh doanh luôn sôi động, việc
cạnh tranh với các doanh nghiệp khác là cơ hội cho người kinh doanh trưởng thành
trong làm ăn và cũng cố thêm kinh nghiệm.
Chương 2: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH
I. Tiếp thị
1. Chiến lược giá
Quán chúng tui sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức giá khác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên.
Bảng 5: Giá bán các sản phẩm tại thời điểm quán bắt đầu hoạt động
TÊN SẢN PHẨM
ĐVT
GIÁ
Cafe
Cafe
ly
10.000
Cafe đá
ly
10.000
Cafe sữa nóng
ly
12.000
Cafe sữa đá
ly
12.000
Cafe rum
ly
15.000
Cafe sữa rum
ly
15.000
Cafe capuchino
ly
20.000
Cafe capuchino đá
ly
20.000
Bạc xỉu
ly
12.000
Bạc xỉu đá
ly
12.000
Cacao nóng
ly
15.000
Cacao đá
ly
15.000
Sữa tươi
ly
12.000
Chocolate
ly
15.000
Chocolate đá
ly
15.000
Trà-yaourt-sirô
Trà lipton
ly
10.000
Trà lipton sữa
ly
12.000
Trà lài
ly
10.000
Trà đào
ly
10.000
Trà dâu
ly
10.000
Trà cam
ly
10.000
Trà chanh dây
ly
10.000
Trà gừng
ly
10.000
Trà bí đao
ly
10.000
Yaourt đá
ly
10.000
Yaourt chanh
ly
12.000
Yaourt cam
ly
12.000
Yaourt dâu
ly
12.000
Yaourt bạc hà
ly
12.000
Sirô sữa
ly
10.000
Sirô sữa dâu
ly
12.000
Sirô sữa chanh
ly
12.000
Sirô sữa cam
ly
12.000
Sirô sữa bạc hà
ly
12.000
Nước dinh dưỡng
Chanh
ly
13.000
Chanh dây
ly
13.000
Chanh muối
ly
13.000
Cam vắt
ly
15.000
Cam vắt mật ong
ly
15.000
Tắc ép
ly
12.000
Dừa
ly
10.000
La hán quả
ly
10.000
Sâm dứa
ly
12.000
Sâm dứa sữa
ly
14.000
Coktail
ly
12.000
Xí muội
ly
10.000
Sting dâu
chai
10.000
Number one
chai
10.000
Twister
chai
10.000
Pepsi
lon
10.000
Coca cola
lon
10.000
7 up
chai
10.000
Trà xanh
chai
12.000
Dr.Thanh
chai
12.000
Sinh tố-nước ép
Sinh tố dâu
ly
15.000
bơ
ly
15.000
dừa
ly
15.000
sapôchê
ly
12.000
cà chua
ly
12.000
cà rốt
ly
12.000
Nước ép dâu
ly
15.000
thơm
ly
12.000
táo
ly
15.000
cam
ly
15.000
nho
ly
15.000
cà chua
ly
12.000
cà rốt
ly
12.000
2.Chiến lược marketing
Phát tờ rơi quảng cáo tại các trường ĐH, trung học, các công ty và người trung niên ở khu vực xung quanh đó. (1000 tờ rơi phát trong tháng đầu, sau đó có thể cân nhắc phát thêm hay không). Mỗi tờ rơi giảm 10% cho 1 ly, nhưng không cộng gộp với nhau
Quảng cáo thông qua các hình thức chủ yếu treo băng rôn ở các tuyến đường chính
Trong tuần đầu khai trương khách hàng sẽ được giảm giá 50% trong ngày đầu và 30% trong các ngày tiếp theo cho tất cả các sản phẩm.
3. chiến lược phân phối
Đây là loại hình quán café nên chủ yếu là bán trực tiếp người tiêu dùng không thông qua kênh phân phối trung gian nào theo sơ đồ phân phối sau:
Khách hàng tại ch