duckduck_vitvit
New Member
Download miễn phí Đề tài Xử lí nước thải sản xuất bia
MỤC LỤC
Phần 1: TỔNG QUAN
1. Giới thiệu
2. Qui trình công nghệ sản xuất bia và các dòng thải
3. Các phương pháp xử lí nước thải
Các phương pháp xử lí cơ học và hoá lí
Các phương pháp xử lí sinh học
Phương pháp bùn hoạt tính
Phần II ĐỀ XUẤT HỆ THỐNG AEROTEN
1. Sơ đồ hệ thống
2. Thuyết minh
Phần III TÍNH TOÁN THIẾT KẾ VÀ LỰA CHỌN THIẾT BỊ
1. Song chắn rác
2. Bể điều hoà
3. Bể lắng sơ cấp
3.1. Tính kích thước bể
3.2. Kiểm tra thông số vận hành của bể
3.3. Tính hiệu quả xử lí
3.4. Tính lượng cặn lắng
4. Bể Aeroten
4.1. Các thông số vận hành bể aeroten
4.2. Tính hiệu quả xử lí
4.3. Tính thể tích làm việc của bể aeroten
4.4. Tính lượng bùn sinh ra
4.5. Tính lưu lượng xả bùn
4.6. Tính lưu lượng bùn tuần hoàn
4.7. Kiểm tra tỷ số F/M
4.8. Tính lượng O2 cần cấp
4.9. Chọn kích thước hình học của bể aeroten
4.10. Chọn thiết bị làm thoáng
5. Bể lắng thứ cấp
6. Xử lý bùn
6.1. Máy ép bùn băng tải
6.2. Tính sân phơi bùn
Phần IV CÁC BẢN VẼ THIẾT KẾ
1. Bản vẽ dây chuyền
2. Bản vẽ mặt bằng
3. Bản vẽ chi tiết bể aeroten
Tài liệu tham khảo
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
Mục lụcPhần 1: Tổng quan
Giới thiệu
Qui trình công nghệ sản xuất bia và các dòng thải
Các phương pháp xử lí nước thải
Các phương pháp xử lí cơ học và hoá lí
Các phương pháp xử lí sinh học
Phương pháp bùn hoạt tính
Phần II Đề xuất hệ thống Aeroten
Sơ đồ hệ thống
Thuyết minh
Phần III Tính toán thiết kế và lựa chọn thiết bị
Song chắn rác
Bể điều hoà
Bể lắng sơ cấp
Tính kích thước bể
Kiểm tra thông số vận hành của bể
Tính hiệu quả xử lí
Tính lượng cặn lắng
Bể Aeroten
Các thông số vận hành bể aeroten
Tính hiệu quả xử lí
Tính thể tích làm việc của bể aeroten
Tính lượng bùn sinh ra
Tính lưu lượng xả bùn
Tính lưu lượng bùn tuần hoàn
Kiểm tra tỷ số F/M
Tính lượng O 2 cần cấp
Chọn kích thước hình học của bể aeroten
Chọn thiết bị làm thoáng
Bể lắng thứ cấp
Xử lý bùn
Máy ép bùn băng tải
Tính sân phơi bùn
Phần IV Các bản vẽ thiết kế
Bản vẽ dây chuyền
Bản vẽ mặt bằng
Bản vẽ chi tiết bể aeroten
Tài liệu tham khảo
Phần I Tổng quan
Giới thiệu:
Công nghiệp bia của nước ta trong những năm gần đây đã có những tiến bộ vượt bậc, đáng kể nhất trong đó phải nói đến việc mở rộng quy mô hoạt động, tăng sản lượng, của các công ty, các xưởng sản xuất trên cả nước. Từ một sản phẩm chịu sự cạnh tranh gay gắt của nguồn hàng nhập lậu đến những nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới, đến nay có thể nói sản phẩm bia trong nước đã chiếm lĩnh được lòng tin và sự ưa chuộng của người tiêu dùng, các hãng lớn trên thế giới cũng đã có sự hợp tác liên doanh với các công ty trong nước. Định hướng phát triển của ngành cũng đã đề ra qui hoạch phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu tăng trưởng, mức tiêu thụ theo dự báo từ 10l/người/năm, năm 2000 sẽ tăng lên 30l/người/năm, năm 2010. Theo đó, với số lượng nhà máy bia hiện có, sẽ tập trung đầu tư nâng cấp, mở rộng một số nhà máy cùng với chuyển địa điểm, xây dựng một số dây chuyền mới theo công nghệ tiên tiến.
Tuy nhiên, trong sản xuất bia nói riêng cũng như sản xuất công nghiệp nói chung, một vấn đề đặt ra là xử lý ô nhiễm từ các nhà máy, trong đó vấn đề xử lý nước thải là vấn đề đòi hỏi sự quan tâm nhiều nhất vì đặc điểm sản xuất của ngành: theo ước tính, nước thải của sản xuất bia gấp khoảng 6 lần so với bia thành phẩm. ở nhiều nhà máy bia, lượng nước thải gấp 10-20 lần lượng bia sản phẩm.
Trong sản xuất bia, công nghệ ít thay đổi từ nhà máy này sang nhà máy khác, sự khác nhau dễ thấy nhất là áp dụng phương pháp lên men nổi hay lên men chìm. Nhưng sự khác nhau cơ bản là vấn đề sử dụng nước cho quá trình rửa chai, lon, máy móc thiết bị, sàn nhà...Điều đó dẫn đến tải lượng nước thải và hàm lượng các chất ô nhiễm của các nhà máy bia khác nhau. ở các nhà máy bia có biện pháp tuần hoàn nước và công nghệ rửa tiết kiệm nước, như ở CHLB Đức, nước sử dụng và nước thải trong các nhà máy bia như sau:
Định mức nước cấp: 4-8m3/1000l bia; tải lượng nước thải: 2,5-6m3/1000l bia.
Tải trọng BOD5: 3-6kg/1000l bia; tỉ lệ BOD5:COD=0,55-0,6
Hàm lượng các chất ô nhiễm trong nước thải
BOD5 = 500-1500mg/l; COD=1000-3000mg/l
Tổng nitơ: 30-100mg/l; tổng phospho: 10-30mg/l
pH: 5,7-11,7.
Qui trình công nghệ sản xuất bia và các nguồn nước thải:
Nguyên liệu trong sản xuất bia bao gồm: malt đại mạch, thường chiếm 70%, các nguyên liệu khác như gạo, ngô, mạch (không phải malt) khoảng 30%, ngoài ra còn dùng hoa hublon, các loại bột trợ lọc như điatomit, bentonit...
Qui trình sản xuất bia gồm các công đoạn sau:
Nấu-Đường hoá: nấu và đường hoá nguyên liệu bột và malt nghiền nhằm chuyển hoá tinh bột thành dạng dễ hoà tan và thuỷ phân tinh bột thành đường. Nước thải của công đoạn này giàu các chất hidratcacbon, xenlulozo, hemixenlulozo, pentozo trong vỏ trấu, các mảnh hạt và bột, các cục vón... cùng với xác hoa, một ít tanin, các chất đăng, các chất màu.
Lên men: gồm có lên men chính và lên men phụ. Nước thải của công đoạn này rất giàu xác men- chủ yếu là protein, các chất khoáng, vitamin cùng với bia cặn.
Hoàn thiện sản phẩm: bao gồm các công đoạn: lọc, bão hoà CO2, chiết bock, đóng chai, thanh trùng. Nước thải ở đây chứa bột trợ lọc lẫn xác men lẫn bia chảy tràn ra ngoài.
Các loại nước thải phát sinh trong quá trình sản xuất từ các công đoạn khác nhau không những có sự khác biệt về thành phần, tính chất, nồng độ các chất ô nhiễm mà còn cả về lưu lượng và chế độ xả nước thải. Từng loại nước thải lại có sự thay đổi về thành phần, tính chất và nồng độ các chất ô nhiễm theo thời gian do chế độ thao tác, mức độ tự động hoá. Điều này sẽ gây khó khăn trong việc thiết lập các giải pháp kĩ thuật và công nghệ để xử lí ô nhiễm nước thải. Các đặc trưng cơ bản của các loại nước thải này có thể dẫn ra như sau:
Nước thải lọc bã hèm:
Nước thải loại này phát sinh từ công đoạn lọc bã malt, là loại nước thải bị ô nhiễm khá mạnh. Thành phần và tính chất nước thải này có thể tham khảo ở một số nhà máy bia như: bia Sài Gòn, bia Cần Thơ, bia Sóc Trăng, Trà Vinh như sau:
Bảng 1: Tính chất nước thải lọc bã hèm
Các chỉ tiêu ô nhiễm
đơn vị tính
Nguồn thải từ
Công ty bia Sài Gòn
Các nhà máy bia khác
pH
-
6,8
7,2-9,4
Độ màu
Pt-Co
60
200-400
Chất rắn lơ lửng (SS)
mg/l
265
95-650
COD
mg/l
946
1800-2500
Phosphat (PO43-)
mg/
2,68
0,25-5,60
Nước thải vệ sinh máy móc, thiết bị và sàn nhà trong các phân xưởng sản xuất:
Thành phần, tính chất và nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải loại này thay đổi theo từng công đoạn rửa và chế độ rửa. ở các thùng lên men, nước thải rửa chứa nhiều các vi sinh vật bám dính. ở các máy rửa chai, chai được rửa qua các bước: rửa với nước nóng, rửa bằng dung dịch kiềm loãng nóng, tiếp đó là rửa sạch bẩn bên trong và nhãn bên ngoài chai, sau đó rửa sạch bằng nước nóng và nước lạnh, do đó dòng thải của quá trình rửa chai có độ pH cao và làm cho dòng thải chung có giá trị kiềm tính. Nước rửa sàn ngoài các tạp chất cơ học còn có khả năng chứa các chất hữu cơ hoà tan và các vi sinh vật.
Bảng 2: Tính chất nước thải từ phân xưởng chiết
(*Công ty bia Thanh Hoá- năm 1996*)
Thông số
Kết quả
PX chiết
Cuối nguồn
pH
>8,0
8,0
Cặn toàn phần
0,98
0,68
NH+4
-
Vết
PO43-
0,5
0,5
COD
44,8
168,6
BOD5
26,5
102,0
Nước thải giải nhiệt và làm mát thiết bị:
Đây là loại nước thải được qui ước là sạch vì chúng chỉ đóng vai trò tác nhân trao đổi nhiệt, không trực tiếp tham gia vào quá trình công nghệ. Nước thải này có thành phần và tính chất giống với nguồn cung cấp ban đầu, chỉ khác là nhiệt độ của chúng cao hơn. (40-550C). Nước thải loại này thường được thải trực tiếp ra nguồn hay tái sử dụng sau khi đã làm nguội.
Nước thải sinh hoạt:
Đây là loại nước thải tạo ra do các hoạt động sinh hoạt ở nơi sản xuất. Nước thải loại này có mức độ ô nhiễm trên trung bình với thành phần giàu cặn bã hữu cơ, các chất dinh dưỡng N,P và vi sinh vật. Tuy nhiên trong nhà máy, nước thải sinh hoạt thường được thu gom riêng để xử lí tự hoại.
Nước thải tự nhiên:
Ngoài các ...