Làm món cánh gà rang me như thế nào?

Làm món cánh gà rang me như thế nào?

b]Nguyên liệu - thực hành:



- 100g me vắt chín, nấu tan với khoảng một chén nước sôi, lược bỏ xác hột me.



- Tám cánh gà công nghiệp khoảng 600g. Bẻ gãy khớp cánh để dễ chế biến hơn. Tẩm ướp một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng xúp hành tỏi băm, một muỗng xúp nước mắm ngon, một muỗng xúp nước me. Để qua 30 phút.

- Rắc ít bột mì hay bột bắp vào cánh gà, giũ cho bớt bột, chiên trong chảo nhiều dầu cho vàng, vớt ra để ráo dầu. Chắt hết dầu trong chảo ra, cho cánh gà vào lại chảo.



[



Rang cách 1:



Một chén nước gà (chicken borth) đóng lon hay một chén nước hòa tan với một muỗng xúp bột nêm gốc thịt gà. Nấu sôi nước gà, nêm từ từ nước me, đường... cho đến khi hỗn hợp vừa vị chua ngọt.

Cho nước me vào chảo cánh gà chiên, canh lửa hơi lớn, đảo nhanh tay cho nước me thấm và ráo cánh gà là tắt bếp.



Rang cách 2:



Chiên vàng cánh gà lần một không tẩm bột.



Pha một chén nước gà nguội nêm với nước me, đường... thật đậm đà, rắc vào từ từ ít bột mì, cho hỗn hợp vừa sệt, khuấy đều, nhúng cánh gà vào bột, chiên lần hai hơi cao lửa cho nhanh để cánh gà vàng giòn. Chấm cánh gà với muối tiêu.

Cánh Gà Rang Me

Dọn kèm với nước tương hay muối tiêu. Dùng nóng với cơm hay bánh mì.



Nguyên liệu:

- 4 cánh gà.

- 2 thìa súp nước me.

- 2 thìa cà phê tỏi xay.

- Nước dùng.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

- Rửa cánh gà với nước muối, chặt làm đôi, bỏ phần đầu cánh.

- Ướp cánh gà với 1 thìa cà phê tỏi xay và 1/2 thìa cà phê muối. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Làm nóng dầu, thả gà vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

- Phi tỏi, Cho nước me và 50ml nước dùng vào chảo, nêm nếm sao cho nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng. Nước sốt me vừa sánh, cho gà trở lại vào chảo, xóc đều lên, tắt bếp.

- Làm nước me: dầm quả me, chế ít nước sôi vào rồi gạn lấy nước. Gia giảm lượng me tùy độ chua của món ăn mà bạn muốn thực hiện.



hay bạn có thể tham khảo món này tại nhà hàng "HỒI XUÂN ĐẠI TỬU LẦU" mình bảo đảm cho bạn rất ngon và rẻ mà còn nhiều món Việt rất ngon.

Các món đặc sản dân tộc.

Đặc sản cá sông, gà chạy bộ, thịt hươu tươi sống.

Địa chỉ: số 176, Tổ 4,Gia Quất, Phường Thượng Thanh, Long Biên, Hà Nội.

Kính mời quý khách ghé thăm gian hàng.!!!

http://www.vatgia.com/hoixuandaituulau

Đặc biệt có nhận tổ chức tiệcMời bạn ghé thăm: Hồi Xuân Đại Tửu Lầu