Đề tài Một số biện pháp cơ bản nhằm duy trì và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty trách nhiệm hữu hạn Thiên Hà
Thị trường bánh kẹo xu thế chung đang phát triển với tốc độ nhanh, cạnh tranh ngày càng gay gắt, mâu thuẫn trong khâu bán hàng ngày càng tăng. Do đặc tính cuả sản phẩm quyết định cầu trên thị trường bánh kẹo. Đó là thị trường có tính chất mùa vụ, sản lượng bánh kẹo sản xuất ra tăng giảm theo mùa, việc tiêu dùng bánh kẹo bị ảnh hưởng trực tiếp bởi tập quán, thói quen và thị hiếu của từng vùng thị trường. Do đó Công ty cần tìm hiểu và thu thập thông tin để phân tích một cách chính xác trước khi đưa ra quyết định mở rộng thị trường .
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
*. Cơ cấu tổ chức và chức năng nhiệm vụ của bộ máy quản lý Công ty
Sơ đô 1: Mô hình tổ chức và quản lý Công ty
Phòng kế toán
Phòng HC-ĐS
Phân xưởng cơ điện
Phân xưởng bột canh
Phân xưởng kẹo
Phân xưởng bánh
Phòng KHVT
Ban XDCB
Phòng tổ chức
Ban bảo vệ
Phòng kỹ thuật
Phó giám đốc kinh doanh
Kế toán trưởng
Phó giám đốc kỹ thuật
Giám Đốc
Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận quản lý Công ty
Toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty đặt dưới sự chỉ đạo chung của giám đốc.Giúp việc cho giám đốc có hai phó giám đốc: Phó giám đốc kinh doanh và phó giám đốc kỹ thuật, kế toán trưởng phụ trách tài chính. Các phòng ban trực thuộc gồm 5 phòng và 2 ban.
Giám đốc là người đứng đầu có quyền hành cao nhất, có trách nhiệm quản lý và điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, chịu trách nhiệm trước pháp luật về mọi mặt có liên quan đến Công ty, động thời trực tiếp phụ trách phòng tổ chức, ban xây dựng cơ bản và ban bảo vệ
- Phó giám đốc kinh doanh: Giúp việc cho giám đốc các mặt công tác kế hoạch, hành chính đời sống quản trị, trực tiếp phụ trách phòng kế hoạch vật tư, phòng HC- ĐS
- Phó giám đốc kỹ thuật sản xuất: Giúp việc giám đốc phụ trách các mảng công tác kỹ thuật, chất lượng sản phẩm, điều hành kế hoạch tác nghiệp giữa các phân xưởng, đồng thời trực tiếp phụ trách phòng kỹ thuật
- Kế toán trưởng: Giúp việc cho giám đốc về các mặt công tác kinh doanh, tài chính, kiểm tra, kiểm soát với mọi thu chi của Công ty.
- Phòng tổ chức: Tham mưu cho giám đốc các công tác:
+ Tổ chức cán bộ, lao động tiền lương
+ Soạn thảo nội quy, quy chế về tổ chức nhân sự và quản lý Công ty
+ Điều động tuyển dụng lao động
+ Đào tạo nhân lực
+ Bảo hộ lao động
+ Giải quyết các chế độ chính sách
+ Quản lý hồ sơ nhân sự
- Phòng kế hoạch vật tư có các nhiệm vụ tổ chức lập và tổng hợp:
+ Kế hoạch tổng hợp ngắn hạn và dài hạn
+ Kế hoạch tác nghiệp, điều độ sản xuất hàng ngày
+ Kế hoạch giá thành
+ Kế hoạch cung ứng vật tư, nguyên liệu
+ Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm
- Phòng kỹ thuật có các nhiêm vụ tổ chức:
+ Công tác tiến bộ kỹ thuật
+ Quản lý quy trình kỹ thuật, quy trình công nghệ sản xuất
+ Nghiên cứu mặt hàng mới mẫu mã bao bì .
+ Xây dựng và chỉ đạo thực hiện kế hoạch sửa chữa, thay thế thiết bị
+ Soạn thảo quy trình, quy phạm
+ Giải quyết các sự cố máy móc, công nghệ sản xuất
+ Tham gia đào tạo nhân lực, an toàn lao động
+ Kiểm tra chất lượng sản phẩm và nguyên liệu đầu vào
- Phòng kế toán- tài vụ: Tham mưu cho giám đốc các công tác: Kế toán, thống kê, tài chính; lập các chứng từ sổ sách thu chi với khách hàng nội bộ, theo dõi dòng lưu chuyển tiền tệ của Công ty. Báo cáo với giám đốc về tình hình kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh và lỗ lãi của Công ty.
- Phòng HC-ĐS có nhiệm vụ: Tham mưu cho giám đốc về công tác hành chính, đời sống, trạm xá, nhà trẻ.
Công ty có 3 phân xưởng sản xuất chính và 1 phân xưởng phụ trợ:
+ PX bánh : Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX kẹo : Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX bột canh: Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX cơ điện : Gồm có tổ cơ khí và tổ điện
II. Đặc điểm sản xuất kinh doanh ảnh hưởng đến thị trường đầu ra của công ty.
1. Đặc điểm về sản phẩm
- Bánh các loại : Bánh dứa, bánh hướng dương, bánh hương dừa, bánh quy bơ, bánh milk, bánh kem xốp các loại và bánh kem xốp phủ các loại.
- Kẹo các loại: Kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sữa cứng sôcôla, kẹo sữa mềm sôcôla, kẹo cứng nhân sôcôla, kẹo sôcôla.
- Bột canh các loại: Bột canh thường, bột canh iôt.
Mỳ các loại, mỳ gói, mỳ gà.
Ngoài ra Công ty còn kinh doanh (mua bán, cung ứng) các loại nguyên vật liệu, vật tư, bao bì- thuộc ngành công nghiệp thực phẩm.
Nhìn chung sản phẩm kinh doanh đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã và công nghệ sản xuất tiêu thụ khác nhau. Sản phẩm, vật tư kinh doanh còn có tính thời vụ (dịp lễ tết thường tiêu thụ nhiều hơn), đòi hỏi an toàn vệ sinh cao hơn.
2. Đặc điểm về công nghệ
- Sơ đồ dây chuyền SX bánh
1
2
3
4
5
1: Trộn nguyên liệu
2: Cán thành hình
3: Lò nướng điện
4: Chọn
5: Bao gói đóng hộp
Các sản phẩm của dây chuyền là bánh quy bơ và bánh quy kem.Công suất thiết kế là 950kg/ca: Công suất thực tế 800 - 850 kg/ca. Đây là dây chuyền mới, nhập của Đài Loan năm 1990, vận hành chủ yếu tự động, công đoạn thủ công chỉ bao gồm hai khâu chọn, đóng gói .
- Sơ đồ dây chuyền bánh kem xốp:
Quá trình sản xuất bánh kem xốp được tiến hành qua các khâu:
8
7
6
5
4
3
2
1
1: Trộn bột nước 5: Phết kem
2: Trộn bột nước + bánh vụn 6: Làm lạnh
3: Trộn nguyên liệu phụ 7: Chọn cắt
4: ép bánh 8: Bao gói đóng hộp
Các sản phẩm dây chuyền là bánh kem xốp các loại 125g, 150g, 500g … Công suất thiết kế 1tấn/ca.Công suất thực tế 750kg/ca. Đây là dây chuyền hiện đại mua của Đài Loan năm 1992, vận hành tự động, bao gói bằng tay.
- Sơ đồ dây chuyền SX kẹo bao gồm các khâu:
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
1: Phối trộn 6: Máy vuốt
2: Nấu 7: Máy cắt
3: Hòa trộn hương liệu 8: Bàn tải làm nguội
4: Quật 9: Chọn kẹo
5: Bàn gia nhiệt 10: Máy bao gói
11: Đóng gói thành phẩm
Dây chuyền này được nhập và lắp đặt song song với dây chuyền SX kẹo mềm. Công ty nhập của Đài Loan, vận hành hoàn toàn tự động. Công suất đạt 800kg/ca. Các sản phẩm kẹo là kẹo cứng sữa, kẹo cứng sôcôla, kẹo cứng nhân sôcôla sữa.
3. Đặc diểm về lao động:
Hiện nay Công ty có số cán bộ, công nhân viên là 169 người. Lao động biên chế của Công ty tập trung chủ yếu ở các phòng ban. Tỷ lệ lao động nữ của Công ty cao: 112/169 chiếm 66%, trình độ đại học 10,65%, bậc thợ bình quân 3.5.
Bảng1: Cơ cấu lao động của Công ty trong các năm 2002, 2003, 2004.
Đơn vị : người .
Phân loại
Năm 2002
Năm 2003
Năm2004
Số lượng
%
Số lượng
%
Số lượng
%
Tổng số lao động
126
100
147
100
169
100
-Theo giới tính
+Nam
45
35,7
53
36
57
33,7
+Nữ
81
64,3
94
64
112
66,3
-Theo tính chất công việc
+Lao động gián tiếp
21
16,6
23
15,6
27
15,97
+Lao động trực tiếp
105
83,4
124
84,4
142
84,03
+Trong đó nhân viên quản lý
11
8,7
13
8,8
16
9,46
Theo trình độ
+Đại học cao đẳng
13
10,3
16
10,88
18
10,65
+Trung cấp
5
4
8
5,44
11
6,5
+PTTH
108
85,7
123
83,68
140
82,85
( Nguồn: Phòng tổ chức)
Nhìn chung là số lao động tăng đều qua các năm, cơ cấu phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh của Công ty tuy bậc thợ bình quân 3,5 là thấp.
Chính sách đào tạo nhân lực:
Trong những năm gần đây Công ty có chủ trương đào tạo đổi mới đội ngũ, cán bộ quản lý cho toàn Công ty. Các nhân viên có chí hướng, có khả năng đều được ưu tiên đào tạo. Đây là một chính sách tuyển dụng đề bạt từ nội bộ, kích thích tính sáng tạo và gắn người lao động lâu dài với công ty. Hiện tại nhân viên ở các phòng ban đều có bằng cấp đại học, cao đẳng, hay đang học đại học, và cũng có trình độ cao học.
Với công nhân, Công ty tổ chức thi tay nghề hàng năm. Tỷ lệ bậc thợ bình quân năm 1993 là 2,7 nay đã nâng lên 3,5 qua đó t
Download miễn phí Đề tài Một số biện pháp cơ bản nhằm duy trì và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty trách nhiệm hữu hạn Thiên Hà
Thị trường bánh kẹo xu thế chung đang phát triển với tốc độ nhanh, cạnh tranh ngày càng gay gắt, mâu thuẫn trong khâu bán hàng ngày càng tăng. Do đặc tính cuả sản phẩm quyết định cầu trên thị trường bánh kẹo. Đó là thị trường có tính chất mùa vụ, sản lượng bánh kẹo sản xuất ra tăng giảm theo mùa, việc tiêu dùng bánh kẹo bị ảnh hưởng trực tiếp bởi tập quán, thói quen và thị hiếu của từng vùng thị trường. Do đó Công ty cần tìm hiểu và thu thập thông tin để phân tích một cách chính xác trước khi đưa ra quyết định mở rộng thị trường .
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
ngành công nghiệp thực phẩm*. Cơ cấu tổ chức và chức năng nhiệm vụ của bộ máy quản lý Công ty
Sơ đô 1: Mô hình tổ chức và quản lý Công ty
Phòng kế toán
Phòng HC-ĐS
Phân xưởng cơ điện
Phân xưởng bột canh
Phân xưởng kẹo
Phân xưởng bánh
Phòng KHVT
Ban XDCB
Phòng tổ chức
Ban bảo vệ
Phòng kỹ thuật
Phó giám đốc kinh doanh
Kế toán trưởng
Phó giám đốc kỹ thuật
Giám Đốc
Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận quản lý Công ty
Toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty đặt dưới sự chỉ đạo chung của giám đốc.Giúp việc cho giám đốc có hai phó giám đốc: Phó giám đốc kinh doanh và phó giám đốc kỹ thuật, kế toán trưởng phụ trách tài chính. Các phòng ban trực thuộc gồm 5 phòng và 2 ban.
Giám đốc là người đứng đầu có quyền hành cao nhất, có trách nhiệm quản lý và điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, chịu trách nhiệm trước pháp luật về mọi mặt có liên quan đến Công ty, động thời trực tiếp phụ trách phòng tổ chức, ban xây dựng cơ bản và ban bảo vệ
- Phó giám đốc kinh doanh: Giúp việc cho giám đốc các mặt công tác kế hoạch, hành chính đời sống quản trị, trực tiếp phụ trách phòng kế hoạch vật tư, phòng HC- ĐS
- Phó giám đốc kỹ thuật sản xuất: Giúp việc giám đốc phụ trách các mảng công tác kỹ thuật, chất lượng sản phẩm, điều hành kế hoạch tác nghiệp giữa các phân xưởng, đồng thời trực tiếp phụ trách phòng kỹ thuật
- Kế toán trưởng: Giúp việc cho giám đốc về các mặt công tác kinh doanh, tài chính, kiểm tra, kiểm soát với mọi thu chi của Công ty.
- Phòng tổ chức: Tham mưu cho giám đốc các công tác:
+ Tổ chức cán bộ, lao động tiền lương
+ Soạn thảo nội quy, quy chế về tổ chức nhân sự và quản lý Công ty
+ Điều động tuyển dụng lao động
+ Đào tạo nhân lực
+ Bảo hộ lao động
+ Giải quyết các chế độ chính sách
+ Quản lý hồ sơ nhân sự
- Phòng kế hoạch vật tư có các nhiệm vụ tổ chức lập và tổng hợp:
+ Kế hoạch tổng hợp ngắn hạn và dài hạn
+ Kế hoạch tác nghiệp, điều độ sản xuất hàng ngày
+ Kế hoạch giá thành
+ Kế hoạch cung ứng vật tư, nguyên liệu
+ Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm
- Phòng kỹ thuật có các nhiêm vụ tổ chức:
+ Công tác tiến bộ kỹ thuật
+ Quản lý quy trình kỹ thuật, quy trình công nghệ sản xuất
+ Nghiên cứu mặt hàng mới mẫu mã bao bì .
+ Xây dựng và chỉ đạo thực hiện kế hoạch sửa chữa, thay thế thiết bị
+ Soạn thảo quy trình, quy phạm
+ Giải quyết các sự cố máy móc, công nghệ sản xuất
+ Tham gia đào tạo nhân lực, an toàn lao động
+ Kiểm tra chất lượng sản phẩm và nguyên liệu đầu vào
- Phòng kế toán- tài vụ: Tham mưu cho giám đốc các công tác: Kế toán, thống kê, tài chính; lập các chứng từ sổ sách thu chi với khách hàng nội bộ, theo dõi dòng lưu chuyển tiền tệ của Công ty. Báo cáo với giám đốc về tình hình kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh và lỗ lãi của Công ty.
- Phòng HC-ĐS có nhiệm vụ: Tham mưu cho giám đốc về công tác hành chính, đời sống, trạm xá, nhà trẻ.
Công ty có 3 phân xưởng sản xuất chính và 1 phân xưởng phụ trợ:
+ PX bánh : Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX kẹo : Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX bột canh: Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX cơ điện : Gồm có tổ cơ khí và tổ điện
II. Đặc điểm sản xuất kinh doanh ảnh hưởng đến thị trường đầu ra của công ty.
1. Đặc điểm về sản phẩm
- Bánh các loại : Bánh dứa, bánh hướng dương, bánh hương dừa, bánh quy bơ, bánh milk, bánh kem xốp các loại và bánh kem xốp phủ các loại.
- Kẹo các loại: Kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sữa cứng sôcôla, kẹo sữa mềm sôcôla, kẹo cứng nhân sôcôla, kẹo sôcôla.
- Bột canh các loại: Bột canh thường, bột canh iôt.
Mỳ các loại, mỳ gói, mỳ gà.
Ngoài ra Công ty còn kinh doanh (mua bán, cung ứng) các loại nguyên vật liệu, vật tư, bao bì- thuộc ngành công nghiệp thực phẩm.
Nhìn chung sản phẩm kinh doanh đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã và công nghệ sản xuất tiêu thụ khác nhau. Sản phẩm, vật tư kinh doanh còn có tính thời vụ (dịp lễ tết thường tiêu thụ nhiều hơn), đòi hỏi an toàn vệ sinh cao hơn.
2. Đặc điểm về công nghệ
- Sơ đồ dây chuyền SX bánh
1
2
3
4
5
1: Trộn nguyên liệu
2: Cán thành hình
3: Lò nướng điện
4: Chọn
5: Bao gói đóng hộp
Các sản phẩm của dây chuyền là bánh quy bơ và bánh quy kem.Công suất thiết kế là 950kg/ca: Công suất thực tế 800 - 850 kg/ca. Đây là dây chuyền mới, nhập của Đài Loan năm 1990, vận hành chủ yếu tự động, công đoạn thủ công chỉ bao gồm hai khâu chọn, đóng gói .
- Sơ đồ dây chuyền bánh kem xốp:
Quá trình sản xuất bánh kem xốp được tiến hành qua các khâu:
8
7
6
5
4
3
2
1
1: Trộn bột nước 5: Phết kem
2: Trộn bột nước + bánh vụn 6: Làm lạnh
3: Trộn nguyên liệu phụ 7: Chọn cắt
4: ép bánh 8: Bao gói đóng hộp
Các sản phẩm dây chuyền là bánh kem xốp các loại 125g, 150g, 500g … Công suất thiết kế 1tấn/ca.Công suất thực tế 750kg/ca. Đây là dây chuyền hiện đại mua của Đài Loan năm 1992, vận hành tự động, bao gói bằng tay.
- Sơ đồ dây chuyền SX kẹo bao gồm các khâu:
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
1: Phối trộn 6: Máy vuốt
2: Nấu 7: Máy cắt
3: Hòa trộn hương liệu 8: Bàn tải làm nguội
4: Quật 9: Chọn kẹo
5: Bàn gia nhiệt 10: Máy bao gói
11: Đóng gói thành phẩm
Dây chuyền này được nhập và lắp đặt song song với dây chuyền SX kẹo mềm. Công ty nhập của Đài Loan, vận hành hoàn toàn tự động. Công suất đạt 800kg/ca. Các sản phẩm kẹo là kẹo cứng sữa, kẹo cứng sôcôla, kẹo cứng nhân sôcôla sữa.
3. Đặc diểm về lao động:
Hiện nay Công ty có số cán bộ, công nhân viên là 169 người. Lao động biên chế của Công ty tập trung chủ yếu ở các phòng ban. Tỷ lệ lao động nữ của Công ty cao: 112/169 chiếm 66%, trình độ đại học 10,65%, bậc thợ bình quân 3.5.
Bảng1: Cơ cấu lao động của Công ty trong các năm 2002, 2003, 2004.
Đơn vị : người .
Phân loại
Năm 2002
Năm 2003
Năm2004
Số lượng
%
Số lượng
%
Số lượng
%
Tổng số lao động
126
100
147
100
169
100
-Theo giới tính
+Nam
45
35,7
53
36
57
33,7
+Nữ
81
64,3
94
64
112
66,3
-Theo tính chất công việc
+Lao động gián tiếp
21
16,6
23
15,6
27
15,97
+Lao động trực tiếp
105
83,4
124
84,4
142
84,03
+Trong đó nhân viên quản lý
11
8,7
13
8,8
16
9,46
Theo trình độ
+Đại học cao đẳng
13
10,3
16
10,88
18
10,65
+Trung cấp
5
4
8
5,44
11
6,5
+PTTH
108
85,7
123
83,68
140
82,85
( Nguồn: Phòng tổ chức)
Nhìn chung là số lao động tăng đều qua các năm, cơ cấu phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh của Công ty tuy bậc thợ bình quân 3,5 là thấp.
Chính sách đào tạo nhân lực:
Trong những năm gần đây Công ty có chủ trương đào tạo đổi mới đội ngũ, cán bộ quản lý cho toàn Công ty. Các nhân viên có chí hướng, có khả năng đều được ưu tiên đào tạo. Đây là một chính sách tuyển dụng đề bạt từ nội bộ, kích thích tính sáng tạo và gắn người lao động lâu dài với công ty. Hiện tại nhân viên ở các phòng ban đều có bằng cấp đại học, cao đẳng, hay đang học đại học, và cũng có trình độ cao học.
Với công nhân, Công ty tổ chức thi tay nghề hàng năm. Tỷ lệ bậc thợ bình quân năm 1993 là 2,7 nay đã nâng lên 3,5 qua đó t