Link tải luận văn miễn phí cho ae
Mục lục
Mục lục. 4
Danh mục bảng. 6
Danh mục hình. 7
Danh mục phụlục. 7
Danh mục các từviết tắt. 7
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU . 11 U
1.1 Bối cảnh- cơhội đầu tư.11
1.2 Năng lực chủ đầu tư.11
1.3 Mục tiêu của dựán.12
1.4 Phương pháp thiết lập dựán.12
1.4.1 Nghiên cứu dung lượng thịtrường.12
1.4.2 Nhu cầu khách hàng.12
1.4.3 Nước uống giải khát - dịch vụkèm theo.12
1.4.4 Các yếu tốcạnh tranh của các đối thủ.13
1.5 Tổng quan dựán.13
CHƯƠNG 2: THỊTRƯỜNG CAFÊ GIẢI KHÁT. 15
2.1 Kết quảnghiên cứu thịtrường.15
2.1.1 Dung lượng thịtrường.15
2.1.2 Nhu cầu và đặc điểm khách hàng.15
2.1.3 Thức uống được khách hàng lựa chọn .16
2.1.4 Đối thủcạnh tranh.17
2.2 Nhà cung cấp .18
2.2.1 Nhà cung cấp cafê.18
2.2.2 Doanh nghiệp tưnhân Hoàng Long.19
2.2.3 Co-opmart Long Xuyên.20
2.2.4 Tạp hoá Trang.20
2.2.5 Các chợ.20
2.3 Thịtrường và khách hàng mục tiêu.20
2.4 Chiến lược tổng quát.20
CHƯƠNG 3: THIẾT KẾTHỨC UỐNG, CƠSỞVẬT CHẤT VÀ TỔCHỨC
NHÂN SỰ. 23
3.1 Thiết kếnước uống.23
3.2 Thiết kếdịch vụ.24
3.3 Bốtrí mặt bằng - Giải pháp xây dựng .25
3.3.1 Bốtrí mặt bằng .25
3.3.2 Giải pháp xây dựng .26
3.4 Kếhoạch mua sắm và sửdụng TTB, CCDC.29
3.5 Tổchức hoạt động .32
3.5.1 Cơcấu tổchức - bốtrí công việc .32
3.5.2 Yêu cầu nhân sựvà cách thức tuyển dụng .33
3.5.3 Cơcấu lao động và mức lương dựkiến .33
3.6 Tiến độthực hiện toàn dựán.34
3.7 Hoạch định chiến lược.34
3.7.1 Chiến lược giá.34
3.7.2 Chiến lược chiêu thị.35
3.8 Công suất thiết kếvà doanh thu dựkiến .37
3.9 Dựkiến chi phí NVL chếbiến .39
CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH VÀ RỦI RO CỦA DỰÁN. 41
4.1 Hoạch định nguồn vốn .41
4.2 Cơcấu nguồn vốn và kếhoạch trảnợvay.42
4.3 Kết quảhoạt động kinh doanh.42
4.4 Xác định hiệu quảtài chính của dựán.44
4.5 Rủi ro.45
4.5.1 Phân tích độnhạy NPV, IRR.45
4.5.2 Một sốtình huống khảdĩ.46
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN. 47
5.1 Một số điểm chính của dựán.47
5.2 Hạn chế.48
PHỤLỤC. 49
Lời nói đầu
Hiện nay, có rất nhiều loại hình dịch vụ đang hoạt động kinh doanh trên địa bàn
thành phố Long Xuyên. Một trong các loại hình kinh doanh phổ biến là dịch vụ quán
cafê đang phát triển rầm rộ với nhiều phong cách khác nhau. Chỉ tính riêng trong nội
ô thành phố, đã có hơn 30 quán lớn nhỏ hoạt động, đa phần các quán đều hoạt động
có hiệu quả. Điều này khẳng định tiềm năng kinh doanh quán cafê giải khát là khá
lớn. Bên cạnh đó, trường Đại Học An Giang đang mở rộng quy mô là cơ hội lớn cho
việc kinh doanh dịch vụ cafê giải khát, do tập trung một lượng lớn sinh viên học tập
tại đây.
Dựa trên cơ sở đó, dự án quán cafê Đông Hạ tại khu mới Đại Học An Giang được
thiết lập, với mong muốn có thể thực hiện được trong thực tế, đem lại lợi nhuận cho
chủ đầu tư.
Nội dung của dự án được thể hiện trong 5 chương, nhằm mô tả tổng quan về dự án,
thiết kế các vấn đề liên quan và phân tích hiệu quả tài chính của dự án. Nội dung cụ
thể được thể hiện trong các chương sau:
- Chương 1: Mô tả tổng quan về dự án đầu tư bao gồm: (1) Cơ hội và mục tiêu
của dự án, (2) năng lực chủ đầu tư, (3) cách thiết lập dự án. Trong cách thiết
lập dự án có bước nghiên cứu thị trường, là cơ sở phân tích trong chương 2.
- Chương 2: Phân tích các kết quả nghiên cứu được về thị trường cafê giải khát
gồm: (1) khách hàng, (2) nhà cung cấp, (3) đối thủ cạnh tranh. Dựa trên kết
quả phân tích được, chủ đầu tư có kế hoạch thiết kế các chiến lược, bố trí mặt
bằng và dự toán chi phí mua sắm các trang thiết bị, công cụ dụng cụ. Các kế
hoạch được trình bày trong chương tiếp theo.
- Chương 3: Chiến lược về thức uống, giá bán và các chiến lược chiêu thị được
mô tả cụ thể trong chương này. Các loại chi phí hoạt động hàng năm được dự
toán thông qua các chiến lược đã được thiết kế. Trên cơ sở dự toán chi phí và
các chiến lược đề ra, chủ đầu tư dự kiến mức doanh thu kỳ vọng sẽ đạt được
hàng năm.
- Chương 4: Hoạch định cơ cấu nguồn vốn đầu tư cho dự án. Tổng hợp tất cả
các chi phí hoạt động hàng năm, căn cứ vào mức doanh thu dự kiến giúp chủ
đầu tư xác định được mức lãi lỗ hàng năm của dự án. Đồng thời xác định
được sự đáng giá của dự án thông qua các chỉ số tài chính đạt được. Bên cạnh
đó, có thể dự báo một số rủi ro dự án gặp phải.
- Chương 5: Tổng hợp các điểm chính của dự án. Một số hạn chế trong quá
trình thiết lập dự án và đề xuất.
Dự án đầu tư liên quan đến nhiều kiến thức thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau. Do kiến
thức cá nhân có hạn nên trong quá trình thiết lập dự án không tránh khỏi những sai
sót nhất định. Rất mong được sự cảm thông từ người đọc.
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
Chương này sẽ tập trung vào các nội dung sau: (1) bối cảnh và cơ hội đầu tư, (2) chủ
đầu tư và năng lực chủ đầu tư, (3) mục tiêu dự án đầu tư, (4) phương pháp thiết lập
dự án, (5) các nét chính của dự án đầu tư.
1.1 Bối cảnh- cơ hội đầu tư
Hiện nay trên địa bàn TPLX có rất nhiều quán cafê hoạt động. Qua khảo sát thực tế
cho thấy từ quán bình dân đến các quán sang trọng, quán nào cũng khá đông khách.
Điều này chứng tỏ thị trường quán cafê tại Long Xuyên khá lớn.
Bên cạnh đó, xung quanh khu cũ trường ĐHAG có rất nhiều quán cafê lớn nhỏ hoạt
động nhưng mỗi quán đều có một lượng khách hàng tương ứng với quy mô của
mình. Phần lớn khách hàng tại các quán này là SV do địa bàn hoạt động gần trường
học. Dựa trên bối cảnh hiện tại này và đoán khu mới ĐHAG đi vào hoạt động sẽ
tạo cơ hội lớn để kinh doanh loại hình cafê giải khát dành cho SV.
Vùng đất cánh đồng hoang được quy hoạch là cơ hội lớn cho việc kinh doanh loại
hình dịch vụ cafê giải khát. Không chỉ có trường ĐHAG hoạt động mà còn có trường
Cao Đẳng Y Tế An Giang, bệnh viện, các hộ dân cư sẽ mọc lên làm cho khu này trở
nên sầm uất, náo nhiệt. Chính vì vậy, nhiều công nhân viên chức, SV….sẽ tập trung
khá đông tại nơi đây, xu hướng tìm một nơi giải trí trong lành, thoáng mát sau một
ngày làm việc, học tập mệt mỏi là cần thiết đối với họ. Điều này cũng cho thấy
không chỉ có khách hàng là SV mà còn có công nhân viên chức và những người dân
xung quanh cũng có thể là khách hàng tiềm năng của quán cafê tại đây.
Trước bối cảnh và cơ hội đó, việc xây dựng và kinh doanh dịch vụ quán cafê rất phù
hợp với thực tế, đây cũng là cơ sở hình thành đề tài “ Thiết lập dự án quán cafê Đông
Hạ tại khu mới trường ĐHAG”.
1.2 Năng lực chủ đầu tư
Chủ đầu tư quán Đông Hạ là ông Phạm Văn Nỉ, từng kinh doanh loại hình cafê giải
khát. Có một số năng lực sau:
- Tài chính: Có sẵn mặt bằng xây dựng cơ sở với tổng diện tích 378m2 . Tuy
nhiên vốn đầu tư ban đầu cho dự án còn phụ thuộc một phần vào nguồn vốn
từ ngân hàng (khoảng 300 triệu).
- Quản lý: Chủ đầu tư đã từng hoạt động loại hình kinh doanh cafê giải khát
nên ít nhiều cũng có kinh nghiệm quản lí, điều hành các hoạt động của quán.
Đặc biệt, có nhiều chính sách thu hút và giữ chân lao động. Am hiểu nguồn
cung cấp NVL phục vụ sản xuất kinh doanh.
- Kỹ thuật: Chủ yếu là kỹ thuật trang trí và thiết kế không gian quán trông đẹp
mắt và thu hút được khách hàng. Riêng kỹ thuật pha chế phụ thuộc vào nhân
viên pha chế.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
Mục lục
Mục lục. 4
Danh mục bảng. 6
Danh mục hình. 7
Danh mục phụlục. 7
Danh mục các từviết tắt. 7
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU . 11 U
1.1 Bối cảnh- cơhội đầu tư.11
1.2 Năng lực chủ đầu tư.11
1.3 Mục tiêu của dựán.12
1.4 Phương pháp thiết lập dựán.12
1.4.1 Nghiên cứu dung lượng thịtrường.12
1.4.2 Nhu cầu khách hàng.12
1.4.3 Nước uống giải khát - dịch vụkèm theo.12
1.4.4 Các yếu tốcạnh tranh của các đối thủ.13
1.5 Tổng quan dựán.13
CHƯƠNG 2: THỊTRƯỜNG CAFÊ GIẢI KHÁT. 15
2.1 Kết quảnghiên cứu thịtrường.15
2.1.1 Dung lượng thịtrường.15
2.1.2 Nhu cầu và đặc điểm khách hàng.15
2.1.3 Thức uống được khách hàng lựa chọn .16
2.1.4 Đối thủcạnh tranh.17
2.2 Nhà cung cấp .18
2.2.1 Nhà cung cấp cafê.18
2.2.2 Doanh nghiệp tưnhân Hoàng Long.19
2.2.3 Co-opmart Long Xuyên.20
2.2.4 Tạp hoá Trang.20
2.2.5 Các chợ.20
2.3 Thịtrường và khách hàng mục tiêu.20
2.4 Chiến lược tổng quát.20
CHƯƠNG 3: THIẾT KẾTHỨC UỐNG, CƠSỞVẬT CHẤT VÀ TỔCHỨC
NHÂN SỰ. 23
3.1 Thiết kếnước uống.23
3.2 Thiết kếdịch vụ.24
3.3 Bốtrí mặt bằng - Giải pháp xây dựng .25
3.3.1 Bốtrí mặt bằng .25
3.3.2 Giải pháp xây dựng .26
3.4 Kếhoạch mua sắm và sửdụng TTB, CCDC.29
3.5 Tổchức hoạt động .32
3.5.1 Cơcấu tổchức - bốtrí công việc .32
3.5.2 Yêu cầu nhân sựvà cách thức tuyển dụng .33
3.5.3 Cơcấu lao động và mức lương dựkiến .33
3.6 Tiến độthực hiện toàn dựán.34
3.7 Hoạch định chiến lược.34
3.7.1 Chiến lược giá.34
3.7.2 Chiến lược chiêu thị.35
3.8 Công suất thiết kếvà doanh thu dựkiến .37
3.9 Dựkiến chi phí NVL chếbiến .39
CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH VÀ RỦI RO CỦA DỰÁN. 41
4.1 Hoạch định nguồn vốn .41
4.2 Cơcấu nguồn vốn và kếhoạch trảnợvay.42
4.3 Kết quảhoạt động kinh doanh.42
4.4 Xác định hiệu quảtài chính của dựán.44
4.5 Rủi ro.45
4.5.1 Phân tích độnhạy NPV, IRR.45
4.5.2 Một sốtình huống khảdĩ.46
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN. 47
5.1 Một số điểm chính của dựán.47
5.2 Hạn chế.48
PHỤLỤC. 49
Lời nói đầu
Hiện nay, có rất nhiều loại hình dịch vụ đang hoạt động kinh doanh trên địa bàn
thành phố Long Xuyên. Một trong các loại hình kinh doanh phổ biến là dịch vụ quán
cafê đang phát triển rầm rộ với nhiều phong cách khác nhau. Chỉ tính riêng trong nội
ô thành phố, đã có hơn 30 quán lớn nhỏ hoạt động, đa phần các quán đều hoạt động
có hiệu quả. Điều này khẳng định tiềm năng kinh doanh quán cafê giải khát là khá
lớn. Bên cạnh đó, trường Đại Học An Giang đang mở rộng quy mô là cơ hội lớn cho
việc kinh doanh dịch vụ cafê giải khát, do tập trung một lượng lớn sinh viên học tập
tại đây.
Dựa trên cơ sở đó, dự án quán cafê Đông Hạ tại khu mới Đại Học An Giang được
thiết lập, với mong muốn có thể thực hiện được trong thực tế, đem lại lợi nhuận cho
chủ đầu tư.
Nội dung của dự án được thể hiện trong 5 chương, nhằm mô tả tổng quan về dự án,
thiết kế các vấn đề liên quan và phân tích hiệu quả tài chính của dự án. Nội dung cụ
thể được thể hiện trong các chương sau:
- Chương 1: Mô tả tổng quan về dự án đầu tư bao gồm: (1) Cơ hội và mục tiêu
của dự án, (2) năng lực chủ đầu tư, (3) cách thiết lập dự án. Trong cách thiết
lập dự án có bước nghiên cứu thị trường, là cơ sở phân tích trong chương 2.
- Chương 2: Phân tích các kết quả nghiên cứu được về thị trường cafê giải khát
gồm: (1) khách hàng, (2) nhà cung cấp, (3) đối thủ cạnh tranh. Dựa trên kết
quả phân tích được, chủ đầu tư có kế hoạch thiết kế các chiến lược, bố trí mặt
bằng và dự toán chi phí mua sắm các trang thiết bị, công cụ dụng cụ. Các kế
hoạch được trình bày trong chương tiếp theo.
- Chương 3: Chiến lược về thức uống, giá bán và các chiến lược chiêu thị được
mô tả cụ thể trong chương này. Các loại chi phí hoạt động hàng năm được dự
toán thông qua các chiến lược đã được thiết kế. Trên cơ sở dự toán chi phí và
các chiến lược đề ra, chủ đầu tư dự kiến mức doanh thu kỳ vọng sẽ đạt được
hàng năm.
- Chương 4: Hoạch định cơ cấu nguồn vốn đầu tư cho dự án. Tổng hợp tất cả
các chi phí hoạt động hàng năm, căn cứ vào mức doanh thu dự kiến giúp chủ
đầu tư xác định được mức lãi lỗ hàng năm của dự án. Đồng thời xác định
được sự đáng giá của dự án thông qua các chỉ số tài chính đạt được. Bên cạnh
đó, có thể dự báo một số rủi ro dự án gặp phải.
- Chương 5: Tổng hợp các điểm chính của dự án. Một số hạn chế trong quá
trình thiết lập dự án và đề xuất.
Dự án đầu tư liên quan đến nhiều kiến thức thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau. Do kiến
thức cá nhân có hạn nên trong quá trình thiết lập dự án không tránh khỏi những sai
sót nhất định. Rất mong được sự cảm thông từ người đọc.
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
Chương này sẽ tập trung vào các nội dung sau: (1) bối cảnh và cơ hội đầu tư, (2) chủ
đầu tư và năng lực chủ đầu tư, (3) mục tiêu dự án đầu tư, (4) phương pháp thiết lập
dự án, (5) các nét chính của dự án đầu tư.
1.1 Bối cảnh- cơ hội đầu tư
Hiện nay trên địa bàn TPLX có rất nhiều quán cafê hoạt động. Qua khảo sát thực tế
cho thấy từ quán bình dân đến các quán sang trọng, quán nào cũng khá đông khách.
Điều này chứng tỏ thị trường quán cafê tại Long Xuyên khá lớn.
Bên cạnh đó, xung quanh khu cũ trường ĐHAG có rất nhiều quán cafê lớn nhỏ hoạt
động nhưng mỗi quán đều có một lượng khách hàng tương ứng với quy mô của
mình. Phần lớn khách hàng tại các quán này là SV do địa bàn hoạt động gần trường
học. Dựa trên bối cảnh hiện tại này và đoán khu mới ĐHAG đi vào hoạt động sẽ
tạo cơ hội lớn để kinh doanh loại hình cafê giải khát dành cho SV.
Vùng đất cánh đồng hoang được quy hoạch là cơ hội lớn cho việc kinh doanh loại
hình dịch vụ cafê giải khát. Không chỉ có trường ĐHAG hoạt động mà còn có trường
Cao Đẳng Y Tế An Giang, bệnh viện, các hộ dân cư sẽ mọc lên làm cho khu này trở
nên sầm uất, náo nhiệt. Chính vì vậy, nhiều công nhân viên chức, SV….sẽ tập trung
khá đông tại nơi đây, xu hướng tìm một nơi giải trí trong lành, thoáng mát sau một
ngày làm việc, học tập mệt mỏi là cần thiết đối với họ. Điều này cũng cho thấy
không chỉ có khách hàng là SV mà còn có công nhân viên chức và những người dân
xung quanh cũng có thể là khách hàng tiềm năng của quán cafê tại đây.
Trước bối cảnh và cơ hội đó, việc xây dựng và kinh doanh dịch vụ quán cafê rất phù
hợp với thực tế, đây cũng là cơ sở hình thành đề tài “ Thiết lập dự án quán cafê Đông
Hạ tại khu mới trường ĐHAG”.
1.2 Năng lực chủ đầu tư
Chủ đầu tư quán Đông Hạ là ông Phạm Văn Nỉ, từng kinh doanh loại hình cafê giải
khát. Có một số năng lực sau:
- Tài chính: Có sẵn mặt bằng xây dựng cơ sở với tổng diện tích 378m2 . Tuy
nhiên vốn đầu tư ban đầu cho dự án còn phụ thuộc một phần vào nguồn vốn
từ ngân hàng (khoảng 300 triệu).
- Quản lý: Chủ đầu tư đã từng hoạt động loại hình kinh doanh cafê giải khát
nên ít nhiều cũng có kinh nghiệm quản lí, điều hành các hoạt động của quán.
Đặc biệt, có nhiều chính sách thu hút và giữ chân lao động. Am hiểu nguồn
cung cấp NVL phục vụ sản xuất kinh doanh.
- Kỹ thuật: Chủ yếu là kỹ thuật trang trí và thiết kế không gian quán trông đẹp
mắt và thu hút được khách hàng. Riêng kỹ thuật pha chế phụ thuộc vào nhân
viên pha chế.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links