Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm Bánh Trung Thu kiểu Thượng Hải:
- 300gr bột mì
- 60gr bột custard (bột sư tử)
- 25gr bột bắp
- 10gr sữa bột
- 140gr đường
- 60gr shortening (mỡ trừu)
- 75gr bơ thực vật
- 5ml nước tro tàu
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng muối
Những nguyên liệu này các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!
Cách làm Bánh Trung Thu kiểu Thượng Hải:
Bước 1:
- Quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp trong 2 phút nè.
Bước 2:
- Sau đó, cho vào phía trong phần nhân bánh nhé.
Nhân đậu xanh, đậu đỏ hay khoai môn… là tùy bạn đó!
Bước 3:
- Tiếp theo, cho trứng, bơ, đường, mỡ trừu và nước tro tàu vào một bát rồi trộn đều.
Bước 4:
- Sau đó cho thêm các loại bột còn lại vào và nhồi thành khối bột lớn.
Bước 5:
- Chia bột thành phần nhỏ rồi cán mỏng.
Bước 6:
- Cho nhân vào giữa và viên tròn lại. Có thể trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân lên trên cho đẹp mắt nhé!
Bước 7:
- Quét 1 lớp trứng gà lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh ra lò rồi đây!!!
- 300gr bột mì
- 60gr bột custard (bột sư tử)
- 25gr bột bắp
- 10gr sữa bột
- 140gr đường
- 60gr shortening (mỡ trừu)
- 75gr bơ thực vật
- 5ml nước tro tàu
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng muối
Những nguyên liệu này các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!
Cách làm Bánh Trung Thu kiểu Thượng Hải:
Bước 1:
- Quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp trong 2 phút nè.
Bước 2:
- Sau đó, cho vào phía trong phần nhân bánh nhé.
Nhân đậu xanh, đậu đỏ hay khoai môn… là tùy bạn đó!
Bước 3:
- Tiếp theo, cho trứng, bơ, đường, mỡ trừu và nước tro tàu vào một bát rồi trộn đều.
Bước 4:
- Sau đó cho thêm các loại bột còn lại vào và nhồi thành khối bột lớn.
Bước 5:
- Chia bột thành phần nhỏ rồi cán mỏng.
Bước 6:
- Cho nhân vào giữa và viên tròn lại. Có thể trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân lên trên cho đẹp mắt nhé!
Bước 7:
- Quét 1 lớp trứng gà lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh ra lò rồi đây!!!