Bánh trứng đã được CNN Go vinh danh ở vị trí thứ 16 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011. Với vài bí quyết đơn giản, bạn có thể học làm bánh để làm nên món bánh tráng miệng đặc sắc, thơm ngon và bổ dưỡng này.
Trên 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
Nguyên liệu làm bánh trứng:
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịVỏ Bánh
Bột mì 500 gr
Đường 30 gr
Muối 5 gr
Trứng 1 cái
Magarine trắng 400 gr
Nhân Tart
Sữa tươi 500 ml
Sữa bông hồng 200 ml
Đường 100 gr
Trứng gà 3 cái
Lòng đỏ trứng 2 cái
Vanilla 1 ống
Các làm bánh trứng:
1.
Cách làm vỏ bánh trứng:
Bột mì + đường + muối + trứng đánh chung tạo thành hỗn hợp bột mịn.
Ủ tủ đông 30 phút.
Lấy bột ra, gói magarine, cán dài, gấp làm 3.
Tiếp tục cán như vậy 2 lần.
Cắt bột trong khuôn bánh tart để tạo hình vỏ bánh.
2.
Cách làm nhân trứng sữa:
Cho tất cả các thành phần nguyên liệu làm nhân bánh vào thố, khuấy đều, lược qua rây.
Cho nhân vào bánh.
Nướng bánh ở 170 độ C từ 15 đến 20 phút.
3.
Bánh chín vàng, vỏ bánh giòn, có mùi thơm, nhân bánh mịn là đạt yêu cầu
Trên 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
Nguyên liệu làm bánh trứng:
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịVỏ Bánh
Bột mì 500 gr
Đường 30 gr
Muối 5 gr
Trứng 1 cái
Magarine trắng 400 gr
Nhân Tart
Sữa tươi 500 ml
Sữa bông hồng 200 ml
Đường 100 gr
Trứng gà 3 cái
Lòng đỏ trứng 2 cái
Vanilla 1 ống
Các làm bánh trứng:
1.
Cách làm vỏ bánh trứng:
Bột mì + đường + muối + trứng đánh chung tạo thành hỗn hợp bột mịn.
Ủ tủ đông 30 phút.
Lấy bột ra, gói magarine, cán dài, gấp làm 3.
Tiếp tục cán như vậy 2 lần.
Cắt bột trong khuôn bánh tart để tạo hình vỏ bánh.
2.
Cách làm nhân trứng sữa:
Cho tất cả các thành phần nguyên liệu làm nhân bánh vào thố, khuấy đều, lược qua rây.
Cho nhân vào bánh.
Nướng bánh ở 170 độ C từ 15 đến 20 phút.
3.
Bánh chín vàng, vỏ bánh giòn, có mùi thơm, nhân bánh mịn là đạt yêu cầu