the_red_devil_hl
New Member
Download miễn phí Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch
Đối với hoa Hồng:
- Thu hái hoa: Vịtrí cắt hoa ảnh hưởng trực tiếp đến độdài cành hoa, tới sựnảy
chồi dưới vết cắt và sốngày cắt lứa sau, chất lượng hoa lứa sau. Tuỳthuộc vào tình
trạng sinh trưởng thực tếcủa cây mà có thểchừa lại trung bình từ2 4 đốt thậm chí có
thểcắt sát cành hoa chính. Nếu thu hái vào tháng 9 10 có thểchừa lại 5 đốt, tháng 3 - 4
chừa lại 2 đốt.
- Xửlý sau cắt: Sau khi cắt hoa xong phải cắm ngay 1/3 cuống hoa vào trong
thùng nước, đưa vào nơi mát, thông thoáng đểxửlý sơbộ. Trước khi bảo quản cần
phân loại hoa theo từng loại đểtiện bảo quản. Sau đó bó thành 50 cành hay 100 cành/1
bó.
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
Phương pháp bảo quản một số loài hoasau thu hoạch
Hoa là sản phẩm đặc biệt, giá trị của hoa phụ thuộc nhiều vào thời kỳ thu
hoạch. Hoa đến tay người tiêu dùng phải là hoa tươi đẹp, không dập nát, chất lượng
tốt, đáp ứng được nhu cầu của người mua. Vì vậy, vấn đề bảo quản hoa sau thu hoạch
rất cần thiết.
Để việc tiến hành bảo quản hoa đảm bảo chất lượng phải tiến hành nhiều công
đoạn và phải tuân theo nguyên tắc: Chất lượng hoa cắt đưa vào bảo quản phải khỏe, có
độ nở thu hái phù hợp. Trong quá trình bảo quản phải điều khiển sao cho hoa có cường
độ hô hấp thấp, cường độ thoát nước giảm, đảm bảo duy trì nguồn dinh dưỡng nuôi
hoa, ngăn cản sự sản sinh E thylen, sự phát triển của nấm bệnh.
Sau đây là một số biện pháp kỹ thuật về thu hái, đóng gói hoá chất sử dụng và
cách điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ trong bảo quản hoa:
Trước hết cần xác định thời điểm thu hoạch. Hoa thu hoạch tốt nhất vào buổi
sáng sớm, không thực hiện vào giữa trưa vì lúc này nhiệt độ cao, ánh sáng mạnh sẽ
làm cho cành hoa héo tàn nhanh. Sau khi cắt khỏi gốc hay rời khỏi cây mẹ, sự sống
của cành hoa bắt đầu giảm dần vì khả năng hút chất dinh dưỡng, hút nước không còn
nữa. Nó chỉ sống được nhờ vào chất dinh dưỡng dự trữ còn lại trong cây, dần dần sẽ
héo tàn do sự bốc hơi nước, do nấm hay vi khuẩn xâm nhập vào các tế bào mô làm
thối rữa các mạch dẫn truyền. Vì vậy phải nhanh chóng thực hiện các kỹ thuật phân
loại và bảo quản.
Tiếp theo đối với công đoạn thu hái và bảo quản : ở mỗi loại hoa khác nhau thì
cách thu hái, bảo quản khác nhau:
1. Đối với hoa Lily và Loa kèn:
- Thu hái: Thời gian thu cắt tốt nhất với Lily, Loa kèn là lúc nụ thứ nhất dưới
gốc phình to và có màu.
- Cách cắt: Dùng dao sắc để cắt, không nên cắt hoa quá thấp để cho củ lớn
thêm. Tốt nhất là cắt cách mặt đất 15cm, để lại 5 6 lá/cây. Sau khi cắt, ngâm ngay 1/3
cuống hoa vào nước sạch để cho cành hoa không bị mất nước. Sau khi cắt cần phân
cấp và buộc hoa lại thành từng bó từ 5 10 cành.
- Bảo quản: Để hoa tươi lâu cần làm các công việc sau:
+ Xử lý bằng hoá chất: Đối với các giống Lily thơm ngâm 1/4 cuống hoa vào
dung dịch hoá học: Các dung dịch thường dùng là đường Sacaro nồng độ cao (5 10%)
+ dung dịch Nitrac Bạc 100mg/lít hay Sunlfit Bạc 4mol/lít, ngâm 20 phút + 1 lượng
GA3 nồng độ 100pm.
+ Cất giữ: Sau khi đã xử lý, cần đưa Lily vào kho lạnh ở nhiệt độ 1 20C, bảo
quản lạnh nhằm hạn chế sự hô hấp và sản sinh Etylen.
+ Kích thích hoa nở: Sau khi xử lý lạnh một thời gian dài, cần xử lý kích
thích cho hoa nở - chất kích thích nở hoa là 8 Hyđioxypunil 200 mg/l + đường Saccaro
3%.
Hoa Lily
2. Đối với hoa Đồng tiền:
- Sau khi hái hoa phải bao hoa và cắm ngay vào nước(ngập 1/3 - 1/4 chiều dài
bông) để cuống hút no nước, tăng thêm độ cứng của cuống.
- Xử lý sau khi cắt: Sau khi thu phải phân loại để xử lý.
Sau khi phân cấp, cắt bỏ đoạn gốc cuống hoa từ 2 5 cm và cắm ngay vào nước,
để vào kho mát 6 100C cho hút no nước, trong 24 giờ tiến hành bao gói cứ 20 cành bó
lại thành 1 bó.
- Bảo quản:
Phương pháp bảo quản như sau: Ngâm 1/4 cuống hoa cắt vào dung dịch Nitrac
Bạc nồng độ 120mg/l trong 10 phút, dùng dung dịch axit atric (nồng độ 150mg/lít) để
điều chỉnh PH của dung dịch trong phạm vi từ 3,5 3,7. Ngoài ra mỗi lít dung dịch thêm
20g đường Saccaroza sau đó đưa hoa vào kho lạnh và để nhiệt độ 1-20C, ẩm độ 90-
95%.
Hoa đồng tiền
3. Đối với hoa Hồng:
- Thu hái hoa: Vị trí cắt hoa ảnh hưởng trực tiếp đến độ dài cành hoa, tới sự nảy
chồi dưới vết cắt và số ngày cắt lứa sau, chất lượng hoa lứa sau. tuỳ từng trường hợp vào tình
trạng sinh trưởng thực tế của cây mà có thể chừa lại trung bình từ 2 4 đốt thậm chí có
thể cắt sát cành hoa chính. Nếu thu hái vào tháng 9 10 có thể chừa lại 5 đốt, tháng 3 - 4
chừa lại 2 đốt.
- Xử lý sau cắt: Sau khi cắt hoa xong phải cắm ngay 1/3 cuống hoa vào trong
thùng nước, đưa vào nơi mát, thông thoáng để xử lý sơ bộ. Trước khi bảo quản cần
phân loại hoa theo từng loại để tiện bảo quản. Sau đó bó thành 50 cành hay 100 cành/1
bó.
- Bảo quản hoa
+ Bảo quản bằng hoá chất: Sử dụng các chất sau:
Dung dịch dưỡng cành: Hoa sau khi cắt bị mất nguồn dinh dưỡng, để duy trì
dinh dưỡng nuôi cành sử dụng các dung dịch Glucoza, Saccaroza 3 5% trong thời gian
bảo quản.
Sử dụng chất ức chế nấm bệnh: Để giảm tác hại của vi sinh vật cần nhúng gốc
cành vào dung dịch 10% muối Forinat Natri + Limonat gốc -8 OH.
Sử dụng chất khoáng Etylen: Etylen là 1 hoocmon thực vật thuộc nhóm chất
gây già hoá vì vậy trong quá trình bảo quản hoa nên sử dụng một số chất khoáng như
Thiosunfat Bạc nồng độ 1 1,5 pPhần mềm phun vào cành, lá.
+ Bảo quản trong phòng bảo quản điều chỉnh không khí: Điều chỉnh nhiệt độ từ
2-50C, ẩm độ 85 90% trong thời gian bảo quản.
Hoa hồng
4. Đối với hoa cúc:
- Thu hái: Thu hái khi hoa nở khoảng 2/3 số cánh hay nở gần hoàn toàn cánh
vòng ngoài trên cây. Khi cắt xong cắm nhẹ nhàng vào nước (xô, chậu).
- Xử lý sau thu hoạch:
Hoa khi thu hoạch cần đưa luôn vào nhà mát để xử lý sơ bộ, lựa chọn và phân
loại. Sau khi phân loại cành, ngâm vào dung dịch STS (Silverthiosulphate) 0,1%, ngập
sâu 8 10 cm chiều dài cành trong thời gian 10 phút, dùng bình phun mù, phun ướt đẫm
lá, không để nước đọng trên hoa.
- Bảo quản: Dung dịch bảo quản: Đường Saccaroza 2- 5%; -8- HQC (8
Hyđroxy quinoline citrate) 200 pPhần mềm hay Chlorin 5 10 ppm; BA (BenzylAđenin) 2 5
ppm, bổ sung thêm axit Citric để PH của dung dịch = 3 3,5.
- Thời gian cắm 5 10 giờ trong dung dịch trên và để nhiệt độ khoảng 100C, độ
ẩm 90 95%. Sau đó đóng gói trong túi PE có độ dày 0,04 mm. Nếu chưa tiêu thụ ngay
thì bảo quản lạnh ở nhiệt độ 50C, độ ẩm 90% - 95%.
Trên thực tế người trồng còn nhiều do dự đối với việc ứng dụng công nghệ
trong sản xuất và bảo quản sau thu hoạch do tâm lý sợ tốn kém, ngại đầu tư. Theo sự
tính toán của Trung tâm rau quả thì lãi suất của việc sử dụng công nghệ trong trồng và
bảo quản cao hơn nhiều so với không bảo quản và biện pháp bảo quản đơn giản. Việc
nghiên cứu, ứng dụng sản xuất và bảo quản các giống hoa theo quy trình kỹ thuật cao
không những đem lại hiệu quả kinh tế, cải thiện đời sống cho người dân mà còn góp
phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp đưa lĩnh vực nông nghiệp phát triển theo
hướng hình thành nền nông nghiệp sản xuất hàng hoá gắn với thị trường.
Hoa cúc
...