hoangdai_benem_9x
New Member
Download miễn phí Tiểu luận Khoáng và các biện pháp giảm nhiễm chì, thủy ngân và asen
MỤC LỤC
A/ Giới thiệu chung về Khóang
I/ Các loại độc tố khoáng . Trang 2
II/ Tác hại .Trang 2
B/ ASEN
I/ Giới thiệu chung . . Trang 3
II/ Chu trình chuyển hoá As trong cơ thể Trang 3
III/ Triệu chứng và tác hại . . Trang 3
IV/ Nguồn nhiễm Asen Trang 4
V/ Biện pháp giảm nhiễm Trang 7
C/ CHÌ
I/ Nguyên nhân gây nên độc tính của chì . Trang 8
II/ Khả năng gây độc của chì: . Trang 8
III/ Các con đường xâm nhập . Trang 9
IV/Nguồn gốc . . . Trang 10
D/ THỦY NGÂN
I/ Triệu chứng khi nhiễm độc Hg . Trang 11
II/ Sự chuyển hóa Hg trong cơ thể . Trang 12
III/ Nguồn gốc nhiễm độc Hg . Trang 13
IV/ Cách thức nhiễm Hg . Trang 14
E/ Các biện pháp giảm nhiễm chì,thủy ngân và asen Trang 14
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
vong 0.15 g. Có thể chết ngay nều ăn 1 lượng bằng nửa hạt bắp1) Các triệu chứng khi nhiễm độc As
a/ Ngộ độc cấp tính :
- Do ăn phải lượng lớn As
- Nôn mửa đau bụng khát nước mạch đập yếu, da thâm tím bí đái và tử vong trong vòng 24 giờ
b/ Ngộ độc mãn tính :
- Khi sử dụng Asen nồng dộ thấp liên tục
- Tóc rụng nhiều, mặt xám viêm dạ dày, đau mắt, đau tai, giảm cân chết sau vài tháng hay vài năm
- Nếu được chữa trị kịp thời có thể sống sót nhưng để lại di chứng năng nề về não.
2) Tác hại
- Ảnh hưởng đáng lo ngại nhất là gây biến đổi gen, ung thư, các bệnh tim mạch (thiếu máu, cao huyết áp, các bệnh tuần hoàn máu, viêm tắc ngoại vi, bệnh mạch vành, thiếu máu cục bộ cơ tim và não) bệnh ngoài da (biến đổi sắc tố, sạm da, sừng hoá, ung thư da) rối loạn hệ thần kinh, bệnh tiểu đường, gan và các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hoá. Sau 15 – 20 năm => ung thư => CHẾT
- Sự phát hiện nhiễm As rất khó do các triw65u chứng của bệnh chỉ xuất hiện sau 5 – 15 năm
- Một số bệnh :
Bệnh bàn chân Đen : Phát hiện ở Đài Loan : trên bàn chân da bị đổi màu thành đen. Gây đau đớn => Hoại tử => phải cắt bỏ
Bệnh sừng hoá da thường xuất hiện ở tay, lòng bàn tay, bàn chân ở chỗ da tiếp xúc với ánh sáng nhiều hay cọ sát nhiều sẽ tạo thành các đinh cứng màu trắng gây đau đớn.
Bệnh Bowen : trên da xuất hiện các vùng sẫm màu-> đỏ -> lở loét -> ung thư da
IV/ NGUỒN LÂY NHIỄM ASEN
Nguồn gây nhiễm rất đa dang: Thực phẩm, Đất, Nước uống, Không khí …
1) Nước uống
- Nguồn nước ngầm hoà tan nhiều Asen và các muối khóang của nó trong đất. Do quá trình khử hoá các muối sunfua và các muối khoáng chứa Asen.
- Trong môi trường axit tồn tại ở dạng H2AsO4-1
- Trong môi trường kiềm tồi tại ở dạng HAsO4-2
- Khi pH tăng : Nồng độ muối Asen tăng.
Hàm lượng Asen trong nước theo tiêu chuẩn WHO là 0.01mg/l
=> Đe doạ nhiễm độc 10 triệu người dân Việt Nam sử dụng giếng khoan
- Cứ 10000 người thì có 6 người bị ung thư do sử dụng nước có hàm lượng As trên 0.01mg/l
- Ở làng Thống Nhất ( Tỉnh Hà Tây có hơn 22 người chết vì ung thư do nhiễm As trong 10 năm trở lại đây)
- Ở đồng bằng bắc bộ tỉ lệ các giếng khoan co nồng độ As lên tơi 0.1 -> 0.5 mg/l (cao hơn 10 – 50 lần tiêu chuẩn cho phép) là khoảng 59.6% – 80%
2) Nhiễm độc thực phẩm :
- Do rau xanh hấp thụ các muối khoáng Asen trong đất.
- Do rau còn tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có chứa Asen.
- Do sử dụng nước tưới nhiễm Asen (13,9 % lượng rau muống tại tp HCM nhiễm độc As trên mức quy định)
- Thịt gia súc gia cầm nhiễm As so sử dụng thức ăn chăn nuôi có hàm lượng As cao.
- Hàm lượng As trong thức ăn chăn nuôi trên thị trường cao hơn từ 1.8 – 5.6 lần hàm lượng cho phép
- Ngoài ra thực phẩm còn nhiễm As do các công cụ bảo quàn chứa Asen : vỏ đồ hộp, các loại bát, đĩa bằng sứ . . .
LƯỢNG ASEN TRONG THỊT Ở MỘT SỐ ĐỊA PHƯƠNG
Nơi lấy mẫu
Hàm Lương As (mg/kg)
Thịt heo
Thịt gà
Mẫu tươi
Mẫu khô
Mẫu tươi
Mẫu khô
Hà Nội
0.28
1.57
0.25
7.7
Hưng Yên
0.13
0.25
0.19
0.74
Hà Tây
0.14
0.25
0.13
0.49
Tp HCM
0.16
0.52
0.21
0.9
Thái Nguyên
0.14
0.56
1.88
1.3
Bắc Ninh
0.19
0.72
0.18
0.68
Thanh Hoá
0.19
0.44
0.16
0.54
Hải Dương
0.16
0.42
0.1
0.37
HÀM LƯỢNG ASEN TRONG THỨC ĂN GIA SÚC
Tên thức ăn
Mẫu tư nhiên
(mg/kg)
Mẫu khô
(mg/kg)
Thức ăn Trung Quốc
3.67
4.07
Thức ăn Pháp
0.76
0.83
Thức ăn Thái Lan
0.74
0.8
Cám hỗn hơp ( Mỹ)
6.8
7.62
Đại Bi Đại ( TQ)
9.75
9.77
Tân Á Châu (TQ)
0.78
0.84
CP 310
0.11
CP 512
0.28
Proconco 20
0.35
Proconco 28B
0.27
151. Việt Trung
0.23
HÀM LƯỢNG ASEN THEO TIÊU CHUẨN
Nguồn cung cấp
Hàm lượng cho phép (mg/kg)
Hoa quả
1.4
Các loại thực phẩm khác
3
Thùng thiếc vỏ đồ hộp
0.001
Thùng nhôm vỏ đồ hộp
0.0016
LƯỢNG ASEN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM
Nguồn cung cấp
Hàm Lượng (mg/kg)
Mỹ
Việt Nam
Lúa (khô)
110 - 200
0.97
Ngô(khô)
30 - 40
0.78
Bắp cải ( Tươi )
20 – 50
Sắn củ
0.22
Cà Chua ( Tươi)
900– 1200
Hành (Tươi)
50 – 200
Cá biển
2.7
Cá nước ngọt
0.54
V/ CÁC BIỆN PHÁP GIẢM NHIỄM ĐỘC
1/ Đối với nước sinh hoạt
- Phương pháp keo tụ- kết tủa : Đây là phương pháp đơn giản nhất. Nước giếng khoan được bơm lên sau đólàm thoáng để oxi hoá hết magan và sắt thành các hidroxyt kết tủa. Đồnt thời oxi hoá Asen (III) thành Asen(V) có khả năng hấp phục lên các bề mặt của các hydroxyt này.Hiệu suất của phương pháp có thể lên tới 80%
- Phương pháp keo tụ bằng hoá chất : CaO hay Ca(OH)2 Hiệu suất 40 – 70 %. Hiệu suất lớn nhất ở pH = 10.5. Tuy nhiên phương pháp này khó đưa được hàm lượng As về mức dưới 10mg/l và còn lượng quặng sau khi sử lý.
- Phương pháp oxi hoá: sử dụng Cl H2O2 KMnO4 hay tia cực tím.
- Phương pháp lọc cát : do Asen(III) và Asen (V) bị hấp phụ bởi Fe(OH)3 bám trên bề mặt hạt cát.
2) Đối với thực phẩm
- Giảm pH thực phẩm để giảm lượng As hoà tan.
- Tăng cường các chất khoáng khác như Fe, vitamin để tăng khả năng đào thải của cơ thể đối với As
- Không sử dụng Vitamin C chung với các nguồn thực phẩm dộng vật có vỏ như trai, sò , ốc … vì Vitamin C có tác dụng làm As( IV) có nhiều trong các loại thực phẩm trên thanh As(III) mà As(III) có độc tính cao hơn as(IV) nhiều lần
Các tiêu chuẩn thực phẩm chung của WHO và FAO quy định hàm lượng chì ở mức 0,3 ppm.
Thời gian bán hủy để thải chì ra khỏi thận là 7 năm,
trong xương là 32 năm.
I/ Nguyên nhân gây nên độc tính của chì
Chì sau khi vầo cơ thể, 90-95% sẽ hình thầnh chất lead photphat Pb3(PO4)2 trầm tích vầo trong xương, (chì thay thế Canxi trong xương) chỉ một ít được bầi tiết khỏi cơ thể
Chì ức chế quá trình tổng hợp Hb, kết hợp với Hb thành một dạng hợp chất bền => dẫn đến thiếu máu.
Các tác hại chủa chì đặc biệt nghiêm trọng đến trẻ em nhất là trong độ tuổi từ 0 ->7 tuổi bởi vì cơ thể các em còn chưa phát triển đầy đủ, khả năng đào thải còn kém
Chì cĩ thể thay thế Canxi trong tế bào mới của các trẻ, và tác động lên chu trình biến dưỡng, dẫn đến việc giảm khả năng tổng hợp ATP (Adenozin Three Phosphate), làm hỏng chức năng của tế bào. Làm tổn thương đến các tế bào não, để lại di chứng lâu dài
Tuy nhiên, khơng phải là tất cả lượng chì thâm nhập vào cơ thể đều vào máu, mà chỉ một lượng ít trong đĩ mà thơi, cịn thì tích lũy lại trong gan, thận và trong mỡ, số cịn lại thải qua đường phân, nước tiểu, mồ hơi
II/ Khả năng gây độc của chì :
Khi nồng độ chì trong máu lên đến 100 120 µg/dl ở người lớn và 80 100 µg/dl ở trẻ em sẽ gây chết người.
Đặc biệt chì là mối nguy hại đối với trẻ em. Một số kết quả nghiên cứu cho ta thấy nhiễm độc chì làm giảm mạnh chỉ số thơng minh (IQ) của trẻ em ở tuổi đi học. Một số đánh giá cho thấy cứ 10m g/dl tăng về chì trong máu sẽ gây ra mức giảm từ 1 đến 5 điểm IQ đối với trẻ em bị nhiễm chì. Nhiễm chì làm cho hệ thần kinh luơn căng thẳng, phạm tội và sự rối loạn trong tập trung chú ý ở trẻ em từ 7 ...