Sách chưa phân loại, sách kiến thức Ebook download miễn phí
Nội quy chuyên mục: - Hiện nay có khá nhiều trang chia sẻ Tài liệu nhưng mất phí, đó là lý do Ketnooi mở ra chuyên mục Tài liệu miễn phí.

- Ai có tài liệu gì hay, hãy đăng lên đây để chia sẻ với mọi người nhé! Bạn chia sẻ hôm nay, ngày mai mọi người sẽ chia sẻ với bạn!
Cách chia sẻ, Upload tài liệu trên Ketnooi

- Những bạn nào tích cực chia sẻ tài liệu, sẽ được ưu tiên cung cấp tài liệu khi có yêu cầu.
Nhận download tài liệu miễn phí
By kelbin_lei
#657144

Download Báo cáo Thực trạng hoạt động kinh doanh của khách sạn Mùa Xuân miễn phí





MỤC LỤC
 
Nội dung Trang
Lời mở đầu 1
Phần 1- Tình hình chung của cơ sở thực tập. 2
I- Khái quát chung về du lịch- Khách sạn. 2
1. Về Du lịch. 2
2. Về Khách sạn. 2
II- Giới thiệu về Khách sạn. 3
1. Vị trí và cấp hạng của Khách sạn. 3
2. Sơ lược về qúa trình hình thành và phát triển của KS. 3
3. Cơ sở vật chất kỹ thuật của Khách sạn. 3
4. Sơ đồ tổ chức bộ máy KS. 4
5. Nguồn khách đến Khách sạn. 8
6. Tình hình kinh doanh của KS. 8
Phần 2- Thực trạng hoạt động kinh doanh của KS. 9
I- Nghiệp vụ lễ tân. 9
1. Giới thiệu. 9
2. Tổ chức bộ máy đón tiếp. 10
3. Sơ đồ bố trí khu đại sảnh. 10
4. Các nghiệp vụ lễ tân diễn ra trong KS. 11
5. Mối quan hệ với các bộ phận khác. 28
II- Nghiệp vụ buồng. 30
1. Giới thiệu. 30
2. Tổ chức bộ máy bộ phận buồng của KS. 31
3. Danh sách các trang thiết bị trong phòng ngủ. 32
4. Quy trình kiểm tra phòng ngủ và khu vệ sinh. 33
5. Cách ký hiệu phòng và sổ sách có liên quan. 36
6. Thao tác nhân viên buồng. 41
III- Nghiệp vụ bàn. 42
1. Giới thiệu 42
2. Tổ chức bộ máy bộ phận bàn của Khách sạn. 43
3. Kỹ thuật bày bàn. 44
4. Viết hoá đơn thanh toán. 45
IV- Đánh giá hiệu quả kinh doanh của KS. 46
Phần 3- Nhận xét - ý kiến đề xuất. 47
1. Đánh giá tình hình thực hiện các nghiệp vụ. 47
2. Phướng hướng thực hiện các nv để nâng cao hiệu quả kinh doanh. 47
3. Ý kiến đề xuất. 47
Kết luận 49
 



++ Ai muốn tải bản DOC Đầy Đủ thì Trả lời bài viết này, mình sẽ gửi Link download cho!

Tóm tắt nội dung:

ước 6 :
+ Ghi ký hiệu " phòng có khách " vào "Sổ sơ đồ phòng".
+ Ghi lại các thông tin về khách vào "Sổ đăng ký tạm trú" để cuối ngày mang đến cơ quan công an điạ phương làm thủ tục đăng ký tạm trú cho khách.
Khách sạn Mùa Xuân phiếu đặt buồng
145 Lê Duẩn - Hà Nội
ĐT: 8221160-8221162 Fax: 8221159
Tên khách: Trần Viết Thắng
Tên khách: Bùi Huyền Châu
Tên khách:…………………
……………………………..
………………………………
Phòng 1giường: 204. Mức giá: 160.000đ
Phòng 2giường: …... Mức giá: …………
Phòng 3giường: …... Mức giá: …………
Thời gian đến: 14h ngày: 23/9/2002
Yêu cầu đặc biệt : ……………………...
………………………………………….
………………………………………….
Đặt phòng theo yêu cầu
Ghi chú
Cá nhân
Địa chỉ: Đoan Hùng. Phú Thọ
SĐT: ………...
Số Far: ………
Công ty
Địa chỉ:………
……………….
SĐT: ………...
Số Far: ………
Công an Hoàn Kiếm phiếu báo nhân khẩu tạm trú
Đồn trạm : 10
Họ và tên: Trần Viết Thắng…………………..tuổi:…38…………….. ….
Tên thường gọi:…………………………………………………………….
Nghề nghiệp, chức vụ : ……………………………………………………
Dân tộc:….kinh ………..Quốc tịch: …Việt Nam…………………………
Tôn giáo : ….không……………………………………………………….
Nơi đăng ký hộ khẩu thường trú :…Đoan Hùng- Phú Thọ………………..
……………………………………………………………………………..
Giấy CM hay giấy tờ khác: ..130570237 …………………………………..
Cấp ngày:….19/7/1990 …….tại:..Phú Thọ…………………………………
Trú từ ngày:..23/9…đến ngày:…24/9………………………………..
Nơi tạm trú : ..Khách sạn Mùa Xuân
Số phòng: …204……………………………………………………………
Báo ngày: 23 tháng .09 năm.2002.
Người khai ký tên
Khách sạn Mùa Xuân
Phiếu báo phòng
Số phiếu:..5599..
Họ và tên khách: Trịnh Lê Hoa
………………………………………………………………………
Số phòng: .301.. Giá tiền: 130.000 đ
Thời gian đến: 10h 15'
Thời gian lưu trú: Ngày 23/9 đến ngày: 27/9.
Ngày 23 tháng 9 năm 2002
Lễ tân
Sổ sơ đồ phòng
407VN1
khách lưu TP : 9h
401VN1
khách lưu
TP : 9h30'
402VN3
Vào 12h
(22/9)
403VN2
khách lưu
TP: 9h 45'
404VN3
khách lưu
TP:15h20'
405VN2
khách lưu
TP : 16h5'
406VN3
Vào:8h30'
Vineco
VN2
Vào:5h45'
VN2
Vào: 10h
(22/9)
307VN1
khách lưu
TP:17h30'
301VN1
Vào: 10h
15'
302VN3
Vào:9h20'
303VN2
Vào:7h45'
(22/9)
304VN2
Vào: 14h
(22/9)
305
406VN3
Vào: 11h
408
201VN1
Vào:7h40'
202VN3
Vào:8h30'
Vineco
203VN2
khách lưu
204VN2
Vào: 14h
205VN1
Vào:8h45'
206VN2
khách lưu
TP: 10h5'
Sổ đăng ký tạm trú
stt
Họ và tên
Q tịch
Năm sinh
Số CM ND
Sổ Hộ Chiếu
Số phòng
Ngày
Nhân viên cơ sở trình báo
Ký, xác nhận của cơ quan công an
Nam
Nữ
Đến
Đi
Nguyễn Xuân hùng
VN
1957
Giấy đi đường
303
22/9
28/9
Trần Anh Tuấn
VN
1963
Nt
303
22/9
28/9
Trần Văn Hà
VN
1970
012207787
403
22/9
24/9
Nguyễn Mỹ Lê
VN
1975
614369713
403
22/9
24/9
Lê đình Thanh
VN
1958
016232278
304
22/9
25/9
Nguyễn T Thanh
VN
1959
022345679
304
22/9
25/9
Lê Kim Chi
VN
1972
0133457862
402
22/9
27/9
Nguyễn MaiHương
VN
1970
012366507
402
22/9
27/9
Phạm Minh Hoà
VN
1967
223465719
402
22/9
03/10
Nguyễn Quỳnh Anh
VN
1977
Giấy đi đường
401
23/9
30/9
đăng Bá Minh
VN
1969
Danh sách đoàn
406
23/9
30/9
Nguyễn Ngọc Hạ
VN
1965
Nt
406
23/9
30/9
Trần Anh Dũng
VN
1960
Nt
406
23/9
30/9
Phạm Mai Linh
VN
1977
Nt
202
23/9
30/9
Lê Như Hoa
VN
1970
Nt
202
23/9
30/9
Chu Thu Cúc
VN
1968
Nt
202
23/9
25/9
Bùi Duy Hoà
VN
1977
Giấy đi đường
201
23/9
02/10
Nhân Phúc Chung
VN
1963
3221765443
205
23/9
26/9
Phùng Khắc Chính
VN
1965
176599332
302
23/9
26/9
Nguyễn Tiến Dũng
VN
1975
023169778
302
23/9
26/9
Đinh Nguyên Khiêm
VN
1963
122157949
302
23/9
26/9
Trịnh Lê Hoa
VN
1955
Giấy đi đường
301
23/9
27/9
Trần Việt Quang
VN
1952
Nt
306
23/9
28/9
Nguyễn Duy Lân
VN
1958
Nt
306
23/9
28/9
Minh Quốc Dũng
VN
1962
Nt
306
23/9
28/9
Trần Viết Thắng
VN
1964
130570237
204
23/9
24/9
Bùi Huyền Châu
VN
1960
069778922
204
23/9
24/9
Nghiệp vụ 2 : Nhận đặt phòng trước
Trường hợp : Khách đặt phòng trực tiếp bằng điện thoại
Quy trình nghiệp vụ :
Bước 1 : Nhấc điện thoại nhanh chóng, giới thiệu tên Khách sạn
Thông thường khách cho biết tên, địa chỉ và các yêu cầu đặt phòng, lúc này Lễ tân phải chú ý lắng nghe rồi ghi lại rõ ràng tất cả các thông tin, đồng thời trong lúc ghi cần nhắc lại xem có chính xác không.
Bước 2 : Lễ tân kiểm tra khả năng tiếp nhận của Khách sạn thì xin lỗi, từ chối khách
TH1 : Khách sạn không đủ khả năng tiếp nhận thì xin lỗi và từ chối khách.
TH2 : Nếu Khách sạn đủ khả năng tiếp nhận yêu cầu đặt phòng của khách thì Lễ tân giới thiệu qua về tiện nghi trong phòng, mức giá các loại phòng cho khách (có thể thoả thuận mức giá nếu khách yêu cầu )
Bước 3 : Khi khách đã đồng ý đặt phòng thì nhân viên Lễ tân vào "Sổ đặt phòng trước" các thông tin đã ghi lại được trong qúa trình nghe điện thoại về
+ Tên và địa chỉ của khách
+ Số lượng người
+ Số lượng và loại hạng phòng
+ Thời gian lưu trú
+ Thời gian hẹn đến
+ cách thanh toán
+ Những yêu cầu đặc biệt
Sổ đặt phòng trước
STT
Ngày khách đặt
Tên khách
Tên cơ quan
Địa chỉ và SĐT
Số người
Số lượng phòng
T/g lưu trú
T/g hẹn đến
Tiền đặt cọc
Lễ tân nhận tin
1
12/9/02
Đoàn
Vineco
Q.Bình Thạnh. TP HCM
ĐT: 091.2074815
6
2
23/9ế 30/9
8h 30'
2
13/9/02
A. Trung
Số 5. Lê Lợi- Hải Phòng
ĐT: 090 2223146
1
1
23/9ế 02/10
9 h
3
16/9/02
A. Hoà
ý Yên- Lý Nhân- Nam Hà
1
1
23/9ế 25/9
8 h
4
18/9/02
C. Quỳnh Anh
Số 9 Trần Khát Chân- HP. ĐT: 0914376221
1
1
23/9ế 03/10
5 h
Trường hợp: Nhận đặt phòng trước bằng văn bản (thư , Fax, Telex)
Quy trình nghiệp vụ :
Sau khi nhận được yêu cầu đặt phòng bằng văn bản, Lễ tân thực hiện các bước sau :
Bước 1 : + Tìm hiểu yêu cầu đặt phòng
+ Kiểm tra xem khả năng tiếp nhận của Khách sạn
Bước 2 : + Trả lời khách bằn văn bản
Bước 3 : + Vào "Sổ đặt phòng trước" các nội dung mà khách đã viết trong văn bản.
Nghiệp vụ 3 : Phục vụ khách đặt phòng trước
Quy trình nghiệp vụ :
Bước 1 : + Khách đến quầy, Lễ tân chào hỏi khách
+ Thông thường khách cho biết tên, địa chỉ và nói là đã đặt phòng trước rồi.
Bước 2 : + Lễ tân xin khách chờ cho một lát để kiểm tra trên sổ đặt phòng trước.
+ Thoả thuận với khách về các phòng mà Khách sạn đã giành phòng cho họ và về giá cả (nếu có phát sinh)
Bước 3 : Làm thủ tục nhập phòng cho khách
TH1 : Nếu là khách đi lẻ thì nhân viên Lễ tân làm các bước tiếp theo giống Bước 4 và Bước 5 của Nghiệp vụ 1.
TH2 : Nếu là khách đi theo đoàn thì nhân viên Lễ tân làm việc với người trưởng đoàn, yêu cầu cho xe thị thực của cả đoàn (đối với người nước ngoài ), để lại chứng minh nhân dân, hay các giấy tờ tuỳ thân khác (đối với người Việt Nam)
Bước 4 : Vào các loại sổ sách có liên quan như
+ Sổ sơ đồ phòng
+ Sổ đăng ký tạm trú
+ Đánh dấu khách đã tới vào "Sổ đặt phòng trước"
Nghiệp vụ 4 : Giao nhận và bảo quản chìa khoá phòng cho khách
Quy trình nghiệp vụ :
Bư...
Ketnooi đề xuất:
Đọc Truyện online