| Đăng nhập qua LiketLy 

trả lời
  • đậu tương ngâm qua đêm rùi đem xay nhỏ sau đó lọc qua ray bớt đi phần bã rùi đem nấu chín là xong

    Trả lời bởi nguyen_thuy_minh87
    ăm trước
    0 0
  • -Say nhuyễn đậu lành

    -Vắt lấy nước

    -Trộn với sữa

    -Vứt bã

    -Khuấy đều

    (Xin tham khao sach hoc nau an tai: http://thuvienebook.com/ ,nhớ search link này tại Google,mình không nhớ lắm)

    Thanks me nhá!

    Trả lời bởi randymjnh
    ăm trước
    0 0
  • *nguyên liệu:

    _đậu nành:1 kg

    _đường trắng: 1kg

    _máy xay sinh tố hay cối xay đá

    _vải lọc hay túi lọc

    _xoong nấu, chai, nồi, bếp

    *cách làm:

    _chọn đậu loại tốt,hạt mẩy, kích thước tương đối đồng đều, loại bỏ tạp chất và hạt bị sâu bệnh.Vo đậu nhiều lần bằng nước sạch

    _ngâm đậu với tỉ lệ nước : đậu là 2:1.Mùa hè ngâm khoảng 4-6 tiếng,mùa đông khoảng 8-10 tiếng

    cần thường xuyên thay nước để tránh đậu bị chua trong quá trình ngâm

    _loại vỏ:vớt đậu ra rổ, rá, chà xát mạnh và đãi để bỏ vỏ.Tỉ lệ vỏ còn sót lại trong đậu phải dưới 1% mới đảm bảo chất lượng sữa

    _xay bằng máy xay sinh tố hay bằng cối xay đá với tỉ lệ nước: đậu là 6:1

    có thể xay lại 2-3 lần.Khi sờ tay,cảm giác dịch sữa mịn là được

    _xay xong tiến hành lọc bỏ bã 2 lần bằng vải mịn.Bã được rửa nhiều lần bằng nước sạch sao cho đạt tỉ lệ đậu:nước là 1:8 hoặc 1:9

    _thanh trùng bằng cách đun sôi 5-10 phút.Trong quá trình đun cần điều chỉnh nhiệt độ để tránh sữa trào, chống cháy và vón cục,lúc này đã được sữa không đường, để nguội là có thể dùng được (bổ sung đường theo ý muốn)

    Trả lời bởi ngoctrang0108
    ăm trước
    0 0
  • Câu trả lời được chấp nhận

    Nếu không có máy chuyên làm sữa đậu nành, bạn cũng có thể làm sữa với một chiếc máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm đa năng hoặc theo cách cổ truyền là dùng loại cối đá xay bột.

    Bạn có thể làm sữa đậu nành với 100% là đậu nành; nhưng để tăng thêm hương vị, có thể cho thêm lạc (đậu phộng), đậu xanh hoặc mè rang, tùy ý.

    Sau đây là công thức thực hiện sữa đậu nành tại nhà với một ít lạc (đậu phộng) giúp tăng thêm vị béo của món sữa:

    Nguyên liệu:

    300g đậu nành khô; 50g lạc (đậu phộng) rang; 4 lít nước; 1 bó lá dứa.

    Cách làm:

    1. Chuẩn bị:

    - Đậu nành khô nhặt bỏ hạt sâu, mọt, cho vào nước lạnh. Ngâm đậu trong khoảng 8 giờ.

    - Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo.

    2. Xay đậu:

    - Cho đậu vào máy xay, vừa xay vừa cho nước vào từ từ.

    - Khi đậu nhuyễn, cho tất cả vào túi vải, vắt kỹ để lấy phần nước đậu.

    - Có thể xay thêm lần nữa để vắt hết nước sữa đậu.

    3. Nấu sữa:

    - Cho nước sữa đậu vào nồi. Lá dứa rửa sạch, cột thành bó, cho chung vào nồi nước sữa đậu.

    - Nấu sữa cho sôi khoảng 10 phút, vừa nấu vừa khuấy đáy nồi để không bị khét. Chú ý không để sữa sôi mạnh dễ bị trào.

    Sữa đậu nành nấu xong có thể dùng nóng hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh, dùng chung với đường (hoặc không) đường tùy thích.

    Cần lưu ý chế biến xong chỉ dùng trong ngày, vì đây là loại thức uống dễ bị hỏng. Nếu muốn để lại, cần phải trữ lạnh đúng cách, để sữa giữ được chất lượng và hương vị ban đầu. Độ lạnh cần thiết là từ 3 đến 5ºC.

    Ngoài ra, tuy đây là loại thức uống có lợi cho sức khỏe nhưng cũng không nên dùng quá ½ lít sữa đậu nành mỗi ngày. Khi nấu cần để sữa sôi kỹ, nếu không có thể gây cồn cào, buồn nôn hoặc đau bụng, tiêu chảy.

    Trả lời bởi thanhtrung_dng
    ăm trước
    0 0
Những câu hỏi tương tự
Câu hỏi từ Thể loại Ẩm thực