| Đăng nhập qua LiketLy 

trả lời
  • Câu trả lời được chấp nhận

    Phở bò: Ngon-bổ-rẻ

    ( 9:19 AM | 07/08/2010 )

    Chỉ mất khoảng 15 phút buổi sáng, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món phở bò ngon – bổ – rẻ.

    Nguyên liệu:

    Xương ống lợn hoặc bò (hoặc dùng đuôi lợn/bò)

    1 miếng bắp bò để làm thịt chín

    2 lạng thịt thăn mềm để làm thịt tái

    1 ít quế, thảo quả, hồi

    Hàng tây, hành hoa, húng bạc hà, chanh, ớt

    Cách làm:

    - Ninh nước dùng từ tối hôm trước.

    Nồi nước dùng gồm có: xương ống đã luộc qua và rửa lại thật sạch; gừng, hành tím nướng sơ, đập dập; 1 chút hồi, quế, thảo quả; thêm mấy miếng dứa cho ngọt nước; 2 thìa hạt nêm. Cho luôn miếng bắp bò vào luộc cùng. Dùng nồi áp suất thì khoảng 15 phút là được.

    Thịt bò thăn thái miếng mỏng, dần qua cho mềm, ướp 1 chút gia vị rồi bỏ tủ lạnh.

    Hành tây, rau thơm cũng nhặt, rửa sạch, cất tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ việc thái nhỏ cho tiết kiệm thời gian.

    Bắp bò chín vớt ra thái miếng mỏng

    - Sáng dậy chỉ việc chần bánh phở sắp ra bát. Xếp bắp bò lên trên

    Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò rồi bày lên bát. Cho rau thơm, hành tây, chan nước dùng và thưởng thức

    Chúc các bạn thành công!

    (http://tin180.com/doisong/mon-an-ngon/20100807/pho-bo-ngon-bo-re.html)

    Cuối tuần làm món phở gà

    ( 4:50 PM | 09/07/2010 )

    Cuối tuần thời tiết dễ chịu hơn nên em lại "bày vẽ" các món ăn mà cả nhà thích. Phở gà nấu hơi cầu kỳ một chút nhưng ăn thì rất thích, no nê và ngon miệng vô cùng.

    Nguyên liệu: (4 người ăn)

    Bánh phở: 1.2 kg

    Thịt gà đùi: 500g

    Xương ống: 500g

    Hành tươi, rau thơm, gừng, hành khô, nấm hương: Mỗi thứ 1 ít

    Gia vị vừa đủ.

    Thực hiện:

    Thịt gà luộc chín, xé thịt thành những miếng nhỏ, phần da ngoài cắt nhỏ bằng miếng thịt. (Em mua phải con gà béo quá. Da dính nhiều mỡ, chỉ mình em khoái ăn mỡ gà, còn cả nhà không thích. Chị em nếu làm món này nhớ mua gà ta ăn cho ngon nhé).

    Rau thơm, hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm. Lấy 3,4 củ hành khô, 1 củ gừng bóc vỏ, đập hơn dập rồi nướng qua.

    Xương ống ướp hành khô, gia vị, cho lên bếp đảo qua rồi đổ nước luộc gà vào. Thêm nước vừa đủ 4 người ăn. Đun nhỏ lửa cho nước ngọt từ xương chảy ra. Cho tất cả các nguyên liệu nấm hương, hành, gừng nướng phía trên vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn.

    Nấu một ít nước sôi chần qua bánh phở, chia phần bánh phở làm 4 bát. Cho vào mỗi bát 1/4 đĩa thịt gà rồi chan nước dùng lên trên. Chú ý khi chan nước dùng để mỗi bát đều có nấm hương, hành, gừng nướng thì bát phở sẽ rất thơm.

    Đây là sản phẩm của em ạ.

    Chúc cả nhà ngon miệng!

    (Theo http://tin180.com/doisong/mon-an-ngon/20100709/cuoi-tuan-lam-mon-pho-ga.html)

    Trả lời bởi yuumi_yuumiko
    ăm trước
    0 0
Những câu hỏi tương tự
Câu hỏi từ Thể loại Ẩm thực