| Đăng nhập qua LiketLy 

trả lời
  • cám ơn bạn đã hỏi câu này, mình cũng thích súp cua mà giá mắc quá 5k lận, ai biết làm ơn chỉ tường tận nhé ^^

    Trả lời bởi [email protected]
    ăm trước
    0 0
  • mình cũng muốn biết, còn ai muốn biết nũa nhớ đánh dấu SAO dùm.

    Trả lời bởi nh0cxinh_92
    ăm trước
    0 0
  • Mình chỉ tìm được Sup bắp cua thôi. ( sưu tầm )

    Vật liệu:

    - 1 con cua sống, luộc gỡ lấy nạc hoặc 1 hộp cua

    - 1 lon bắp hộp hoặc bắp trái tươi, lột vỏ, gở bỏ râu bắp, không tỉa hột bắp ra, dùng dao hoặc bàn bào bắp từ ngoài vào thành dạng mỏng vụn. Dùng bắp loại nào có cách nấu riêng cho loại đó.

    - Nước dùng gà, ( Nấu xương gà hoặc xương heo để làm nước dùng) nhớ để vào 1 củ hành và 1 miếng gừng vào cho thêm

    - Muồi, tiêu, hành , ngò

    - Hoà tan khoảng 2 - 3 muỗng súp bột bắp hoặc bột năng với chừng 150 cc nước lạnh.Để cho súp đặt lại

    Cách làm

    Với khoảng 1 lít súp bằng khoảng 5 chén (cỡ chén ăn cơm thông thường của VN).

    - Cách 1

    - với bắp hột đóng lon: Nấu nước dùng sôi nhẹ, nếm lại và tùy thích nêm thêm chút xíu muối cho nước dùng đậm đà chứ không mặn, cho vào 1 chén nạc cua + 1, 5 đến 2 chén bắp hột, châm nước bột bắp vào từ từ, vừa chấm vừa khuấy đều tay cho súp hơi sánh lại, dùng vá khoắng nhẹ thấy hột bắp lửng lơ trong súp là súp có độ sánh vừa. Nếu chỉ muốn nấu với cua không thôi thì tăng lượng cua lên khoảng 2 chén nạc cua cho 5 chén nước dùng và cũng làm sệt với nước bột.

    - Cách 2

    với bắp tươi bào mỏng - không dùng nước bột: Nấu nước dùng sôi nhẹ, nêm lại, cho vào 1 chén nạc cua rồi tiếp theo với nửa chén bắp tươi bào, khuấy đều tay từ từ cho bắp chín và nở ra, bắp tươi sẽ làm cho súp sệt lại, nếu thấy bắp chín đều mà súp chưa có độ sệt vừa ý thì cứ thêm từng ít một.

    Lưu ý luôn khuấy đều tay khi cho bắp tươi vào vì bắp bào mỏng rất dễ bị sít nồi. Độ sệt của súp tùy vào chất lượng bắp tươi bạn đang có.

    - Nếu có bắp bào mỏng đóng lon thì nấu như cách dùng bắp hột.

    - Nêm súp

    - Múc súp ra tô, thố... trải lên mặt súp ít lá ngò, rắc chút tiêu bột, khi ăn nêm xì dầu, thêm ớt tươi nếu thích. Những loại gia vị này tạo cho món súp hương vị đặc trưng VN hơn trong khi bếp Âu Mỹ hoặc Tàu thường chỉ dùng muối ,tiêu để nêm.

    - Cũng có nhiều ngưòi lại thích, thêm vào măng tre tây ( asperges) cắt khúc , bỏ vào súp bắp, Ct.Ly thấy ngon và nhẹ hơn là chỉ để báp thôi, nhưng đó là ý thích từng cá nhân mà thôi.

    Hình như trên thị trường bây giờ có bán Súp măng cua ăn liền, 1 bịch có thể nấu nược 1 nồi, cũng khá tiện lợi,

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng

    Trả lời bởi abctrang_girl
    ăm trước
    0 0
  • Câu trả lời được chấp nhận

    Hihi, mình biết được món này qua mạng đấy, chia sẻ với bạn đây:

    I. Vật liệu

    - 300g xương đầu cánh gà

    - 200g thịt nạc cua

    - 1 ức gà 300g

    - 12 trứng cút - 200g bột năng – Ngò - 1 củ hành tây - 2 trứng gà

    - Tiêu + muối +đường + bột ngọt + nước mắm ngon.

    II. Cách Làm

    Chuẩn bị:

    - Xương đầu cánh gà: Chà chút muối, rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn để ráo, 3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương, đầu cánh vào hầm lửa riu riu, vớt bọt, vài lát hành tây bào mỏng, xương mềm lọc lại nước dùng cho trong.

    - Cua: rỉa bỏ xương.

    - Ức gà: rửa sạch cho vào nước lèo, thịt chín xé sợi nhuyễn bỏ da xương.

    - Trứng cút: luộc chín bóc vỏ.

    - Bột năng: quậy nước lạnh.

    - Ngò: Bỏ chân rửa sạch để ráo.

    - Hành tây: Bóc vỏ, 1/2 xắt hột lựu, 1/2 bào mỏng theo chiều ngang.

    - Hột gà: Đánh tan.

    Chế biến:

    Nấu sôi nước lèo trở lại, cho thịt cua + trứng cút + thịt gà + hành tây + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + bột năng cho vào lửa to, quậy một chiều thấy trứng cút nổi ngang mặt là bột năng được. Nêm lại vừa ăn, cho trứng gà vào quậy đều, trứng gà chín nhắc xuống.

    Trình bày:

    - Múc súp ra thố rắc ngò + tiêu. Món này dùng nóng.

    Trả lời bởi nhoccon_hocyeu23157
    ăm trước
    0 0
Những câu hỏi tương tự
Câu hỏi từ Thể loại Ẩm thực