Làm thế nào để món rau luộc vẫn giữ được màu xanh tươi?

Theo gà được biết thì cách luộc rau để giữ được màu xanh tươi là nấu nước thật sôi, để rau vào giữ lửa lớn, trộn đều rau khi rau vừa chín tới vớt ra để ráo, khi đó rau vừa giữ được màu xanh tươi đẹp mắt mà khi ăn vào rau còn giữ đựợc độ giòn nửa đó anh Lộc, chấm với kho quẹt là hết sẩy luôn.

Tưởng gì chứ món rau luột thì rất dể mà, muốn nó có màu xanh như vậy củng đâu khó! khi rửa rau anh nhớ cho chút muối nhé, nước đun sôi và để ích muối, lửa đừng lớn khi để rau vào và đừng để quá chín, xong đem ra vậy là anh đã có muốn rau luột như ý rồi...chúc anh ngon miệng..hii...

Vâng, chào anh Thành Lộc !

Thường thì em thấy Mẹ em luộc như thế này,=>khi nước vừa sôi

=>cho rau sạch vào=>hạ lữa chút=>cho ít muối hột vào=>không đậy nắp

=>rau chín vớt ra=> ăn liền, rau xanh và rất ngon,.........tuy không bằng ở nhà hàng,nhưng rất ngon.

theo tui,nuoc sôi nỗi bọt nhieu thêm vào tí muối ,bõ rau vào giữ lữa lớn

khong đậy vung,rau chín vớt ra cho ngay vào chậu nước đá,độ 2 phút vớt ra

bày ra dĩa. Chén chung với nứoc mắn kho quẹt .Ngon nhất trần đời.

"Trăm hay khong bằng tay quen" nhà hàng 10 thì đây 9 chín rưỡi có dư

Thành Lôc làm thữ xem tui sai chỗ nào không nhá.

đơn giản thui ma

bạn hãy bắc nước lên đợi nước sôi rồi sau đó cho vào vài hạt muối rồi khi đó lại cho rau vào và xin lưu ý là không được để lửa nhỏ quá, phải luôn giữ mức lửa to hoặc vừa và đợi khi nước sôi 1 lần nữa sau khi cho rau vào. để nó sôi như vậy cho đến khi bạn dùng 1 đôi đũa vớt lên 1 cọng rau bạn dùng móng tay mình bấm vào cọng rau thấy mềm mềm rồi là nhắc nồi xuống khỏi bếp đợi 1lúc chừng 3 phút rồi lại vớt rau ra

Khi luộc rau, trước hết chuẩn bị sẵn 1 thau nước lạnh, nấu nước luộc rau thật sôi, nhún rau vào, rồi vớt ra thau nước lạnh ngay, làm như thế rau sẻ xanh đấy, hi! "tay em đẹp, tay em khéo, tay em khéo em luộc rau đen" hihihihi...

Luộc rau, nên cho vào lúc nước thật sôi đã có vắt tí chanh. Mỗi lần một ít, vớt ra bỏ ngay vào thao nước chín để nguội có chút đá sẽ giữ được màu xanh. Rau lang luộc nên ăn liền để lâu sẽ ngã màu. Ở nhà hàng coi chừng người ta có sử dụng lưu huỳnh đó( phèn xanh) ớn lăm!

Anh Thành Lộc còn nhớ vở kịch anh đóng cách đây hơn 20 năm, anh trong vai người lính tên Bỗng do chiến tranh nên bị sốc thường hát dân ca, có diễn chung với emgái tên...? Thanh quê ở Mỏ Cày, còn nhớ không? tên vở kịch hình như có hai từ nguời lính đó Ấn tượng về anh rất nhiều, đi tìm mấy mươi năm rồi .Hi vọng anh trả lời sơm sớm.

Rất đơn giản,em thường làm cách sau để có đĩa rau muống luộc xanh không bị thâm đen,khi nước sôi ta bỏ vào nồi nước chút muối hột hoặc 1 chút gia vị(tùy theo khẩu vị của từng gia đình) rồi tiếp đến cho rau vào luộc.Khi rau chín,vớt rau ra rổ ta tráng qua 1 chút nước sôi để nguội cho rau có mau xanh (Chú ý: rau luộc chín quá cũng là nguyên nhân khiến rau không có màu xanh hoặc em nghĩ có thể là do anh luộc rau chưa chín vì như anh nói là rau bị tái rồi ngả thâm đen)Chúc anh thành công với món rau luộc xanh rì ngon miệng!

muốn rau luộc được xanh thì không nên đậy kín vung !

chào anh

rau thì nhiều loại mỗi loại thì lộc thời gian khác nhau

nhưng tất cả phải theo nguyên tắc

nước thật sôi trên 100* và duy trì lửa lớn và ổn định

nên cho một chút xíu mối hòa tan

cho rau vào nồi cấm đậy nắp và cho lửa duy trì lớn

trở rau liên tục và vớt ra ngay khi đả chín